(44 glasov)
Cargando ...
Ne zamudite to jesen, kako narediti okusno bučno pito s prav posebnimi sestavinami. Njegova kremna krema in prefinjena vrsta cimeta v prahu vas bosta poskusila.
Zvezdna sestavina je v oblačkih sladkarij, tako da lahko ta okus še toliko bolj zmehčate in mu dodate tisti pridih vanilije in karamele.
Uživali boste v tem, kako pripraviti to zabavno torto s piškotno osnovo in žele tehniko. Na ta način vam ne bo treba uporabljati pečice in v hladilniku se bo lahko popolnoma zvijala.
Bučna pita z oblaki
Ta okusna torta je narejena iz sezonske buče, oblakov, cimeta in okusne kreme. Všeč vam bo ta okusna kombinacija okusov.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 315
- Obroki: 6-8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Piškotna osnova
- 170 g prebavnih piškotov ali kvadratov z okusom kokosa
- 40 g masla, stopljeno
Kremasta krema
- 400 g buče
- vode, da pokrije bučo
- 300 g hladne smetane za stepanje
- 175 g oblakov
- 25 ml vode za oblake
- 115 g sladkorja
- pol žličke mletega cimeta
- 9 listov nevtralne želatine
- 1 velik kozarec hladne vode za hidriranje želejev
Stepena smetana
- 200 g hladne smetane za stepanje
- 60 g sladkorja
- 50 g do 75 g majhnih oblakov za okrasitev
Priprava
Bučo damo kuhati. 400 g buče položimo v svoj kozarec, jo zalijemo z vodo in damo kuhati 30 minut pri temperaturi varome in pri hitrosti 0,5.
Bučo vzamemo in odcedimo. Vrnemo ga nazaj v kozarec in zdrobimo. Programiramo 10 sekund pri hitrosti 3. Bučo spet vzamemo iz kozarca in jo odstavimo.
Steklo očistimo in nanj položimo metulja. Dodamo hladno smetano, skupaj 500 ml, in jo stepemo. Načrtujemo med 50 sekund pri hitrosti 3,5. Čas je približen, ko stepate smetano, lahko traja malo več utripanja, da jo namestite, če je tako, se programira še nekaj sekund. Ločimo 200 ml smetane, dodamo 60 g sladkorja, premešamo in pustimo počivati v hladilniku. Preostalih 300 ml stepene smetane smo namenili za izdelavo torte.
V naš čisti kozarec dodamo 170 g piškotov in jih zdrobimo 15 sekund pri hitrosti 5. Dodamo 40 g stopljenega masla in ponovno programiramo za 10 sekund pri hitrosti 3.
Pripravimo okrogel kalup s premerom približno 18 cm. Če ga ni mogoče odstraniti iz kalupa, lahko v kalup in okoli njega položimo nekaj trakov papirja za peko, da ga lahko kasneje enostavno odstranimo. Piškotek damo na dno kalupa, strnjen in dobro gladko. Kalup postavimo v hladilnik, da nastavi njegovo strukturo.
Ponovno očistimo kozarec in dodamo 175 g oblakov in 25 ml vode. Ogrevali jih bomo, da postanejo tekoči, in jih programiramo 5 minut pri 90 ° pri hitrosti 2. Medtem namočimo želatine, da se namočijo v velik kozarec hladne vode, da jih hidriramo.
Ko se oblaki raztopijo, dodamo odcejene želatine in med tem stepemo 30 sekund pri 90 ° in hitrosti 2. Pomembno je, da dodamo žele, ko je tekočina iz oblakov vroča.
Dodamo 115 g sladkorja, bučni pire in pol čajne žličke cimeta ter stepemo 10 sekund pri hitrosti 3. Preden dodamo stepeno smetano, naj se ohladi.
Ko se ohladi, spet premagamo 5 sekund pri hitrosti 3 in dodamo 300 ml stepene smetane. Premagali smo 15 sekund pri hitrosti 3. Kremo vlijemo v model s piškotom in postavimo v hladilnik, da se strdi. Ko ga pripravimo, lahko porcije postrežemo z žlico stepene smetane in nekaj razpršenih oblakov.
