Cesar na varoma z ratatouilleom

Danes mi je všeč ta recept, ker je zdrav, uravnotežen, okusen in tudi zelo preprost: cesar na varoma z ratatouilleom. 

Brez dvoma je pištola v Thermomixu nekaj čudovitega, to počnem že leta in leta in se ne utrudim. Obstaja veliko sort ratatouillea, z bolj ali manj zelenjavo, z bolj ali manj paradižnikom, s sardoni, z olivami ... tako da lahko naredite tisto, ki vam je najbolj všeč. Za današnji recept bomo naredili klasični recept za Thermomix ratatouille.

Dodate lahko tudi malo riža, ki ga spremlja: navaden okrogel riž, razkošen pa bi bil tudi riž basmati, dolg ali jasmin.

Pri tem receptu je pomembno, da ribe skuhate ravno toliko, da so zelo sočne. Torej je s približno 10 minutami varome več kot dovolj (odvisno od debeline zrezkov seveda). Uporabili bomo papir za peko na pladenj za varoma, da v kozarec ne pade ribjega soka in tudi za lažje čiščenje. Če nimate papirja za peko, lahko uporabite tudi folijo za živila (toplotno odporno) in srebrno folijo.

Pojdimo tja!

Cesar na varoma z ratatouilleom

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Zdrava in uravnotežena jed carja ali mečarice, kuhana z varomo in spremljana z okusnim ratatouilleom.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 300
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 40M
• Skupni čas: 40M

Sestavine

• 4 cesarski zrezki
• 150 g zelenega popra
• 150 g rdeče paprike
• 300 g čebule narežemo na četrtine
• 300 g bučk narežemo na večje koščke
• 50 g oljčnega olja
• 400 g zdrobljenega paradižnika
• 1 čajna žlička soli
• ščepec popra
• 2 čajne žličke sladkorja

Priprava

1. Papriko in čebulo damo v kozarec in zdrobimo 4 sekund, hitrost 4. Umaknemo se in rezerviramo.

2. Zdaj bučke sesekljamo s programiranjem 2 sekund, hitrost 4.

3. Dodamo olje in rezervirano zelenjavo. Programiramo 15 minut, temperatura 120 °, zavijte v levo, hitrost žlice.

4. Medtem, ko se zelenjava peče, na pladenj za varoma položite maščobni papir in nanj položite dobro začinjene cesarske fileje.

5. Dodamo paradižnik, sol, sladkor in poper. Programiramo 20 minut, temperatura 100 °, zavijte v levo, hitrost žlice.