Quicho iz sira Chorizo ​​in Manchego

Kiči s sirom Chorizo ​​in Manchego: prijetna kombinacija okusov, kaj? No ja, francoski quiche bomo pripeljali v španske dežele in dali bomo malo chorizo ​​in mešanico mehkega in poltrjenega sira Manchego... Zagotavljam vam, da je sesati prste.

Zame je pri quicheu pomembno, da je v njem sočno in za to bomo naredili a medeni bešamel in kuhali ga bomo samo v pečici. Potem se bo ohladilo in dobilo večjo konsistenco. Torej, ne skrbite, če jo boste, ko jo vzamete iz pečice, občutili, da ni užgana.

Rad delam quiche, ker so zelo, zelo enostavni in udobni. Tudi če je treba vzemite nekje prigrizekkot v današnjem primeru je odlična možnost. Enostaven je za izdelavo, enostaven za prevoz, nato pa ga lahko razrežete na posamezne koščke in jih ljudje lahko poberejo ročno. Za prehranjevanje je zelo enostavno.

Uporabite lahko krhko pecivo ali listnato testo. Vedno pa si zapomnite, da jih je nujno peči, preden jih napolnite, da ostanejo hrustljavi. To pomeni, da bomo najprej spekli osnovo, nato jo bomo napolnili in spet v pečici, da se nastavi.

Quicho iz sira Chorizo ​​in Manchego

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Kiči s sirom Chorizo ​​in Manchego: prijetna kombinacija okusov, kaj? No ja, francoski quiche bomo pripeljali v španske dežele in dali bomo malo chorizo ​​in mešanico mehkega in poltrjenega sira Manchego... Zagotavljam vam, da je sesati prste.

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: predjed
• Kalorije: 350
• Obroki: 12

• Čas priprave: 35M
• Čas kuhanja: 10M
• Skupni čas: 45M

Sestavine

• 1 list krhkega peciva ali krožnega listnatega testa
• 100 g choriza
• 100 g mehkega sira Manchego
• 100 g poltrjenega sira Manchego
• 100 g polnomastnega mleka
• 250 g smetane za kuhanje
• 30 g moke
• 30 g margarine ali masla
• 1 žlica olivnega olja
• 3 jajca
• sol po okusu
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
• poper po okusu

Priprava

1. Pečico segrejemo na 200 ° (segrevanje in spuščanje).

2. Testo razvaljamo in obložimo kalup za tartlete s premerom približno 26-28 cm.

3. Testo pokrijemo z drugim pladnjem, da dosežemo težo, in pečemo 15 minut pri 200 °. Medtem ko pripravljamo nadev.

4. Dodamo sir in ga na hitro naribamo največ 10 sekund. Rezervirali smo.

5. Brez pranja stekla damo chorizo ​​na koščke. Raztrgali smo 4 sekund, hitrost 4. Programiramo 6 minut, temperatura 120 °, hitrost 1. Umikamo se.

6. Brez pranja stekla naredite bešamel z mlekom, 200 g smetane, moko, maslom, oljem, soljo, muškatnim oreščkom in poprom. Programiramo 6 minut, temperatura 90 °, hitrost 3.

7. Dodajte sir, chorizo ​​in nato jajca ter rezervirano smetano. Mešamo 6 sekund, hitrost 3. 

8. Nato dodamo mešanico iz kozarca in s pomočjo lopatke sploščimo.

9. Pečemo pri 200 ° 20 minut (segrevajte gor in dol) ali dokler na površini ne porumeni. Če po 20 minutah ni porjavelo, damo žar za nekaj minut, da na vrhu dobro porjavi.