Deblo lososa in pora

Priprava

1. Metulja položimo na rezila in dodamo jajca, sladkor in sol. Programiramo 6 minut, temperatura 37 ° in hitrost 4.

2. Po določenem času ponovno programiramo druge 6 minut, s hitrostjo 4, vendar brez temperature.

3. Moko prelijemo okoli metuljev in soli. Mešamo med 8 sekund pri hitrosti 3. Odstranimo metulja in ga z ovojnimi gibi zaključimo z lopatico.

4. Na pekač položimo poseben papir za peko in na vrh položimo tortno testo, ki ga zelo dobro razporedimo po pladnju.

5. Pečico, ki smo jo vklopili na začetku, da se ogreje, damo približno 200 minut za približno 8 ali 10 minut (odvisno od vsake pečice). Na vrhu ne sme biti opečenega, ker če ne, se bo zlomilo, ko ga bomo zložili. Mora biti samo sveže izdelana, vendar ne zlata, zato se moramo teh 10 minut zelo zavedati. Ko mine približno 8 minut, jo odpremo in se dotaknemo površine torte. Če bo narejeno, se na prste nič ne bo prijelo.

6. Kuhinjsko brisačo navlažimo in razporedimo. Prevrnemo se na mizo

7. torto (ni treba, da se torta ohladi, dovolj

8. da nas ne opeče, vendar mora biti še vedno vroče) in skrbno odstranjujemo

9. papir za peko.

10. List biskvita povaljamo nase (ne da bi pritisnili preveč, da se ne zlomi) in ga ovijemo s peki papirjem, ki smo ga uporabili, nato pa na vlažno krpo. Pustimo ga dobro sveženega, dokler se ne ohladi.

11. Medtem ko se ohladi, v kozarec damo olje, sesekljan por, sol in poper ter zdrobimo 6 sekund, hitrost 6. Treba ga je dobro sesekljati, če ne, spustimo vse ostanke pokrova in sten ter zdrobimo še nekaj sekund.

12. Programiramo 10 minut, hitrost 1, temperatura varome. Po končanem odstranite iz kozarca in odcedite por, če je ostalo olje, ter ga pustite, da se ogreje.

13. Tortni list namažemo, nanj razporedimo sir Philadelphia, nanj položimo por, na vrh pa dimljeni losos.

14. Pri tej postavitvi moramo biti previdni in pustiti približno centimeter prostega polnila na robu nasprotnega konca (proti mestu, kjer ga bomo valjali). To je težko razložiti, vendar ne pozabite, da imate pravokoten tortni list in da se, ko ga zvijete, nadev začne premikati naprej, zato pustimo prosti centimeter na koncu, tako da nadev ne pride ven.

15. Tesno ga zvijemo in ko se deblo oblikuje, ga zavijemo v plastično folijo, kot da gre za sladkarijo (s tesno zaprtimi robovi, da ne vstopi zrak).

16. Pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, da vzame konsistenco. Nato rezine narežemo le z debelim rezom (če bi ga naredili zelo tanek, bi se nadev drobil), približno za prst, razporedimo v vir in postrežemo.