Aromatična grahova krema

Doma smo res radi grah in čeprav jih večino časa pripravimo kot spremljavo, jih običajno pripravimo tudi kot glavna sestavina kot na primer v tej aromatični grahovi kremi.

Za izdelavo tega recepta smo uporabili a šopek garni. Je zelo značilen element najbolj tradicionalne kulinarike in brez njega ne bomo dosegli enakih rezultatov, četudi ne gre le za krsto iz lovorjevega lista, timijana in peteršilja. Lahko ga kupite v zelenjadnicah, vendar je to zelo enostavno narediti tudi doma, vzeti moramo le lovorjev list, vejico timijana in peteršilja ter ga zavezati s kuhinjsko vrvico.

Za pripravo aromatične grahove smetane lahko vključite lahka večerja ker, čeprav je grah stročnice, ponuja malo kalorij in veliko koristi.

Aromatična grahova krema

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Ne pozabite odstraniti šopka garni in nageljnovih žbic, preden drobite smetano.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: francosko
• Vrsta recepta: kreme
• Kalorije: 150
• Obroki: 2

• Čas priprave: 9M
• Čas kuhanja: 41M
• Skupni čas: 50M

Sestavine

• 250g graha
• 400 g vode ali zelenjavne juhe
• 1 srednja čebula
• 1 por
• 1 pršutna kost
• 1 šopek garni
• 1 strok
• Sol in poper
• Pražen kruh (neobvezno)

Priprava

1. Čebulo olupimo, narežemo na četrtine in damo v kozarec. Por dobro očistimo, narežemo na 3 ali 4 kose in dodamo skupaj z grahom, vodo in šopkom garni.

2. Nageljnove žbice prebodemo v meso pršuta in jih damo skupaj s preostalimi sestavinami. Programiramo 40 minut, 100 °, hitrost 1, zavoj v levo.

3. Čez čas odstranimo šopke garni in šunkovo ​​kost, pri čemer preverimo, ali so nageljni. Ostalo zmeljemo med 1 minuta, progresivna hitrost 5-7-9.

4. Rektificiramo s soljo in potresemo malo sveže mletega popra, vendar brez pretiravanja, da ne prekrije preostalih arom.

5. Narežemo malo mesa šunkove kosti na majhne kocke. Postrežemo z aromatično grahovo kremo in posode okrasimo s šunko in ocvrtim kruhom.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Grah s šunko in paradižnikom