Nabodala iz divjega lososa z ohrovtom, penečim rižem in portobello curryjem

No, kaj pa današnji recept? Impresivno kajne? No, naj vas torej ime ne prestraši, izdelava ne more biti enostavnejša. Danes smo praznovali očetov rojstni dan, torej odkar je zaljubljen vanjo različni okusi in azijska hrana To jed sem si omislila posebej zanj. Kot vedno je pomembno, da uporabljate kakovostne izdelke.

Za pripravo tega recepta sem imel srečo preizkusiti izdelke iz ulabox in resnica sem bila navdušena. To je nedavno špansko podjetje, ki deluje kot spletni supermarketNima fizičnih trgovin, zato sodeluje z različnimi dobavitelji po vsej državi. Smešno je, ker se opredeljujejo kot "Anti-Super", ker pravijo, da obstajajo boljši načini nakupovanja, ki vam prihranijo tiste težje dele super-ja, kot so repi, nošenje torb itd. Najbolj všeč mi je, da so sveži izdelki res sveži, torej prihajajo od lokalnih proizvajalcev ali dobrih trgov soseska (na primer v primeru Madrida v Mercado de San Antón). Torej, če se vam kadar koli mudi po nakupih, vam priporočam, ker delujejo zelo dobro in boste prihranili veliko časa !!!

Zdaj pa si bomo podrobneje ogledali izdelke, ki smo jih uporabili v tem receptu:

Divji losos - Kot že ime pove, je nasprotno gojenemu lososu. Njegova intenzivna rdeča barva, nežen okus in kremasta tekstura se ne morejo primerjati. Priporočam, da uživate divji aljaški losos, saj je tisti, ki prihaja iz Atlantika, glede trajnosti manj primeren (ti vodonosniki so preveč izkoriščeni).

Kale - Zaradi svojih ogromnih lastnosti je ta ohrovt popolnoma vstopil v skupino tako imenovanih "super živil". Je zelje s kodrastimi listi z okusom med zelenjavo, zeljem in brokolijem. Presenetljivo je več kalcija kot mleko in več železa kot meso ter veliko vitaminov C, K in A. Seveda pa ne smemo pozabiti na njegove lastnosti proti raku in razstrupljanju.

Portobello - gre za vrsto gojenih gob (Agaricus brunnescens), z rjavo zunanjostjo in belo notranjostjo, zelo podobno tradicionalni beli gobi, vendar s posebnostjo, da ima bolj sladek in nežen okus ter bolj čvrsto teksturo. Odlične so za surove valjane, pečene na žaru ali na žaru. V tem receptu ga lahko nadomestite z belo gobo.

Peneči vulkanski riž - Zelo cenjena sorta riža, ki svojo moč in okus dolguje bogati vulkanski zemlji, kjer ga gojijo; "Ognjeni obroč Tihega oceana", najbolj aktivno vulkansko območje na svetu. Skrivnost te redke mešanice tradicionalnih aromatičnih riž naj bi vedelo le 2.000 ljudi v regiji Tasikmalaja na Zahodni Javi. Je bogata z minerali in antioksidanti. V tem receptu ga lahko nadomestite s katero koli vrsto divjega riža.

In tukaj vam pustim enega razstava izdelkov ki jih lahko pridobite s pomočjo ulabox. Za ta recept smo uporabili: divji losos supreme, gobe portobello, vulkanski peneči riž, paradižnik, čebula, curry v prahu in ingverjeva korenina.