(9 glasov)
Cargando ...
Danes je mednarodna hrana!! Kako mi je všeč? V tem primeru bomo pripravili jed, imenovano dolmas njegov izvor pa je Turk, čeprav obstajajo tudi druge različice te iste jedi iz drugih držav, kot so Armenija, Grčija, Iran, Romunija ... Izvirni recept je narejen iz grozdnih listov, a ker je pri nas lahko nekoliko težko kupiti, smo se odločili, da naredite to različico z grozdnimi listi. Vsekakor pa vam priporočam, da jo pripravite z grozdnimi listi, ki jih najdete v specializiranih trgovinah s hrano v Grčiji, Turčiji ali Romuniji.
Čeprav gre za nekoliko dodelano jed (bolj zaradi časa kot zaradi težav), vam priporočam, da jo pripravite, ker je okusna in zelo izvirna. Vključuje zavijanje tega grozdnega lista ali blitve v nadev iz mletega mesa, začinjenega z začimbami in pomešanega z rižem. Pravo veselje!
Sem ga postavil kot nekoliko lahek drugi tečaj in najprej sem naredil a Ruska solata. Kot večerja je popolna. Poleg tega je zelo zanimiv za tiste, ki so na dieti nizko kalorično in v maščobi, saj je njegova priprava na pari in tako odstrani odvečno maščobo.
In seveda jih lahko pripravite vnaprej in jih ogrevate v mikrovalovni pečici, dodate pikico olja, ko jih vzamete iz mikrofona in ste pripravljeni, da jih pijete kot prvi dan.
Dolme: listi, polnjeni z mesom in rižem
Egzotične Dolme, sveže iz Turčije, idealne kot lahka glavna jed in za večerjo.
- Irene Arcas
- Kuhinja: Turk
- Vrsta recepta: predjed
- Kalorije: 275
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 8 listov trte ali blitve, dobro očiščenih od zemlje in brez stebla
- 50 g oljčnega olja
- 1/2 čebule
- 2 ajos
- 100 g mlete jagnjetine ali govedine
- 50 g riža vrste basmati že kuhanega (lahko ga prej skuhamo v košarici)
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1/2 čajne žličke paprike
- ščepec popra
- Ščepec muškatnega oreščka
- 1 skodelica metinih listov
- 8 žlic paradižnikove omake (4 za nadev in 4 za okrasitev jedi)
- 1 liter vode za varomo
- sal
Priprava
V velikem loncu segrevamo veliko vode, dokler ne zavre in ugasnemo ogenj. Grozdne liste / blitvo blanširajte 1 minuto, da se zmehčajo, in dobro razmazane na kuhinjski krpi.
Medtem ko v kozarec damo olje, čebulo in česen ter zdrobimo 5 sekunde, hitrost 5. Spustimo ostanke pokrova in sten ter programiramo 10 minut, hitrost žlice, temperatura varome.
Dodamo mleto meso, kumino, papriko, poper, sol po okusu, muškatni orešček in metine liste. Kuhamo 10 minut, hitrost žlice, temperatura varome. Dodamo kuhan riž in 4 žlice ocvrte paradižnikove omake. Programiramo 2 minute, temperatura varome, hitrost žlice, zavoj v levo. Odstranimo nadev in pustimo, da se strdi.
Kozarec napolnite z 1 litrom vode in programirajte 10 minut, temperatura varome, hitrost žlice.
Medtem ko grozdne liste / blitvo polnimo, kot da bi bili kaneloni, zataknemo robove navznoter, da nadev ne pride ven, kot je razvidno na spodnji fotografiji in jih dobro položimo skupaj v varomo.
Varoma damo na vrh kozarca in programiramo 30 minut, hitrost 2, temperatura varome.
Postrežemo jih vroče z žličko ocvrtega paradižnika na dnu in kančkom oljčnega olja.
opombe
NASVET: Teh 30 minut, ko imamo posodo za varomo, lahko izkoristite, da v košarici in na pladnju zavre nekaj zelenjave in pripravite rastlinsko kremo (korenje, krompir, cvetača, buča, bučke, zeleni fižol ...)
Enakovrednosti TM21
Pozdravljeni dober dan !! Irene Želim te vprašati, ali bo to jed mogoče zamrzniti, ko bo končana? Najlepša hvala in vam povem, da sem privrženka vaših receptov
Pozdravljeni Yoya, ja, lahko jih zamrznete, ko končajo. Če jih želite ponovno zaužiti, jih 24 ur pred porabo odstranite iz zamrzovalnika v hladilnik in segrejte v mikrovalovni pečici. Če nimate mikrovalovne pečice, jih lahko parite v Varomi. Hvala, ker ste nas spremljali!
Pozdravljeni, na Finskem jih naredimo z zeljem zelo značilno jed
kaali kääryleet
Živijo Rosak, kako zanimivo! Veste, da imam rad mednarodno hrano. In ali jih naredite enake ali spreminjate katero koli sestavino / postopek? Povejmo več o tej jedi Kaali Kääryleet. Hvala, ker ste nam pisali! Objem.
Pozdravljena Irene! Dolme si že želim narediti dolme, a ne veste, kako dober mi je prišel vaš recept ???? moje vprašanje je, kje dobiti grozdne liste pripravljene za uporabo. Poglej, če veš? Sicer je možnost, da jih vzamete iz trte in jih opečete, kot pravite, kajne? Poglejmo, če najdem trto haha
Oprosti, "veš", ne "veš." Zadeva s tipkovnico hehe
Živjo Irama! No, najdem jih v specializiranih trgovinah s hrano v Romuniji, Bolgariji, Grčiji ... zdaj s povečanjem priseljevanja v številnih mestih lahko najdete tovrstne trgovine. Če ne, boste, kot pravite, iskali trto! Ampak ne pozabite, da jih lahko nadomestite z listi blitve 🙂 O tem mi boste povedali !! Poljub in hvala, da ste nas spremljali.
Na Cipru sem preizkusil verodostojen recept, vendar mi je bila ideja o zelju všeč rosak5@xtra.co.nz in jih je lažje najti, čeprav sem že vprašal soseda ... hehehe
Tokrat se ne zgodi, da naredim ta recept !!!
hvala
Posneti so tudi v Libanonu, Palestini, Siriji ... obstaja ime, ki je ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Lahko uporabimo naravne liste grozdja, ki jih obiramo še mlade in nežne, do maja cca. in da je gotovo, da niso bili obdelani s kemikalijami. Ko jih zberemo, jih nekaj dni dobro operemo, posušimo in zamrznemo, odmrznemo in jih lahko napolnimo, kot opisujete. Končni zaključek je, da jih kuhamo v loncu, namazanem z oljem, najprej na listih oblikujemo plast krompirja, narezanega na rezine, drugega paradižnika in ga damo na zelo gladko, mehko in počasno toploto, da se sprostijo sočno. Vzamejo približno eno uro, nato pa ga z obračanjem na glavo odstranimo iz kalupa, tako da je krompir v ospredju.
To je, da porabite ...
Ampak kako dobra Marta! Všeč so mi komentarji, ki jih dajete, so zelo zanimivi in veliko stvari me učite. Uyyy od krompirja bom to zdaj naredil !! Res najlepša hvala 🙂
zdravo. Izdelujejo jih tudi v Romuniji, z mladimi grozdnimi ali zeljnimi listi. Imenujejo se »SARMALE« Obstajajo tisti, ki v nadev (ki ni ohlapno) dajo julije korenček ali/in poper, surovo jajce. Zelo okusne so, če jih pospremite z naravnim grškim jogurtom ali kvindijo s kisom.
Živijo Suzana, najlepša hvala, ker si delila te informacije o sarmale !! Naslednjič bom poskusil korenček ali papriko. In z grškim jogurtom morajo biti ... umreti !! Hvala za vaše sporočilo!! 🙂
Zdravo. Recept je videti super, veselim se, da ga bom preizkusila, a imam vprašanje: v 3. koraku pravite "Programiramo 2 minuti, temperaturo žlice, hitrost žlice, levi zavoj." Kjer piše temperatura žlice, verjetno pomeni temperaturo varome, kajne?
Hvala lepa.
Hehehe, to je Lucrecia, najlepša hvala, ker ste ugotovili, da sem jo zamudil! Trenutno ga spremenim. Hvala, ker ste nam pisali in sledili. Velik objem 🙂