Domač grški jogurt v varomi (TM6)

Kakšen jogurtov šov prosim! Tokrat bomo pripravili a domači grški jogurt v varomi na super preprost način. In res, okusno je. Videli boste, kakšno super kremasto in zasvoji teksturo ima. SPEKTAKULARNO!

Priporočamo uporabo kozarcev s prostornino najmanj 120 g s pokrovom, če pa ga nimate, tako preprosto kot pokrijte jih s prozorno folijo in jih damo v hladilnik.

V sestavinah boste videli element, ki lahko pritegne vašo pozornost: askorbinska kislina, kar ni nič drugega kot vitamin c v prahu. Kupite ga lahko v zeliščarjih, lekarnah, trgovinah s prehranskimi dopolnili ali neposredno na Amazonu ali drugih spletnih trgovinah. Če ga ne najdete, ga lahko popolnoma zamenjate z 30 g limoninega soka. Je pa zelo pomembno, da uporabljate eno ali drugo, torej je bistveno, ker ima osnovno funkcijo: to naša rezila ne rjavijo našega termomiksa, saj ga bomo še dolgo fermentirali.

To je osnovni recept za jogurt, od tu naprej dajte domišljiji prosto pot! aromatizirana marmelada, med, oreščki, kava, čokolada, sesekljano sadje, rdeče jagode, žita...

Domač grški jogurt v varomi

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Tokrat bomo pripravili a domači grški jogurt v varomi na super preprost način. In res, okusno je. Videli boste, kakšno super kremasto in zasvoji teksturo ima. SPEKTAKULARNO!

• Irene Arcas

• Kalorije: 150
• Obroki: 8

• Čas priprave: 15M
• Čas kuhanja: 13H
• Skupni čas: 13h 15m

Sestavine

• 700 g polnomastnega mleka
• 180 g grškega jogurta
• 900 g smetane za stepanje
• 250 g vode
• 1 čajna žlička askorbinske kisline (vitamin C v prahu) ali 30 g limoninega soka

Priprava

1. Mleko damo v kozarec. Postavite košaro na pokrov namesto čaše in segrejte 10 minut, temperatura 95 ° C, hitrost 2.

   Odstranite kozarec in pustite, da se ohladi (cca. 45 minut), dokler se mleko ne ohladi na 40°C (da to ugotovimo, moramo le postaviti kozarec na mesto, da preverimo temperaturo).

2. S kozarcem v aparatu dodamo grški jogurt in smetano ter premešamo 30 sekunde, hitrost 3,5.

   Zmes porazdelimo po jogurtovih skodelicah, jih zapremo s pokrovi ali pokrijemo s prozorno folijo. Damo jih v posodo Varoma, pokrijemo in rezerviramo.

   Steklo očistimo.

3. V kozarec nalijte vodo in askorbinsko kislino (vitamin C v prahu) ali limonin sok. Varomo postavimo na njeno mesto in zaženemo funkcijo Ferment/10h/70°C.

4. Odstranite Varomo in kozarce jogurta postavite v hladilnik. Pred serviranjem ohladite vsaj 2 uri.

   Popolnoma zdržijo do 8 dni v hladilniku dobro pokriti.

Vir: Cookidoo