Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Bakalarne drobtine s paradižnikovo omako, rozinami in pinjolami

Ribe33 minut4 osebKalorije 275
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Ana Valdes

drobtine-trska-paradižnik

Drobtine bacalao s paradižnikovo omako, rozinami in pinjolami. Ali trska Carmen. Ker se je tako imenovalo v prvotnem receptu. Prosila nas je prijateljica s Facebooka Cristina Recuenco, ki je želela prilagoditi tradicionalni recept njegova babica. Poskušal sem in ... zdelo se mi je zelo bogato. Zagotovo ga originalni recept presega, ker je roka babic neponovljiva. Resnično upam, da ti je všeč, Cristina, povej nam.

Naredil sem jo z razsoljeno trsko, v solnem stanju, ker je bila zamrznjena in jo je bilo dobro porabiti, toda Carmenin recept je slana trska. In naslednjič ga bom poskusil z njim, ker ima tudi bolj intenziven okus kot zamrznjen. Spremljal sem ga s trdo kuhanim jajcem in enim Ascenovim kruhom, ovseni kruh, ker je ta jed ena izmed tistih, ki jih lahko potopite in postrgate. Hvala za recept, Cristina!

Bakalarne drobtine s paradižnikovo omako, rozinami in pinjolami

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Tradicionalni recept, prilagojen Thermomixu: drobtine trske v okusni paradižnikovi, čebulni in poper omaki, z rozinami in pinjolami. Okusno.

  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: ribe
  • Kalorije: 275
  • Obroki: 4
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 500 g filetov trske (original je soljen, zamrznjeno lahko uporabite tudi na solni točki, ki jo prej odtajate)
  • 4 piškotov Maria
  • 500 g naravnega paradižnika (lahko v pločevinkah)
  • 125 g rdeče paprike (lahko v pločevinkah)
  • 80 g čebule
  • 50 ml olja (pol čaše)
  • 1 kajenski
  • 1 lovorjev list
  • 50 g ribeza ali sultana
  • 50 g pinjole
  • 50 ml konjaka ali žganja (pol kozarca)

Priprava

  1. Če uporabimo nasoljeno trsko, jo splaknemo pod pipo, odstranimo ohlapno sol in jo dva dni pustimo potopljeno v vodi v hladilniku, vodo pa menjamo približno vsakih 8 ur. Enolončnice ne bomo morali dodajati soli.

  2. Če uporabljamo zamrznjeno trsko, jo odtalimo in odcedimo ter odstranimo odvečno vodo. Nato bomo morali po okusu dodati sol. Potem vam povem, kdaj ga dodati.

  3. Piškote vstavimo v kozarec in jih pretvorimo v prah pri turbotaktniku. Odpeljemo in rezerviramo.

  4. V kozarec damo paradižnik, čebulo in rdečo papriko, narezane na večje kose. Medtem dodajte olje in sesekljajte 5 sekund pri hitrosti 5.

  5. Nato med 20 minute, 100 °, hitrost 1. S čašo.

  6. V velikih kosih dodajte trsko, kajen in lovorjev list. Programiramo 5 minute, 100 °, hitrost 1. S čašo.

  7. Dodamo rozine in pinjole. Programiramo 5 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu, da se izognete brizganju.

  8. Dodamo rezervirane piškotke. Programiramo 1 minuta, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu.

  9. Če ste uporabili zamrznjeno trsko, jo okusite in dodajte sol.

  10. Dodajte konjak in končajte z 1 minuta, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu.

Enakovrednosti s TM21

termomix enakovrednosti

Več informacij - Ovseni kruh


Odkrijte druge recepte: Manj kot 1 uro, Ribe

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Manuel Vilches je dejal
    nazaj 10 let

    Če so drobtine trske, kako je narejeno z velikimi kosi, kdaj se drobijo?

    Odgovor Manuelu Vilchesu
    1.    Ana Valdes je dejal
      nazaj 10 let

      Pozdravljen Manuel, sami se sesujejo, ko kuhajo v kozarcu. Boste videli kako okusno. Objem!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Manuel Vilches je dejal
    nazaj 10 let

    Hvala, bom izvedel, kako pride S2.

    Odgovor Manuelu Vilchesu
  3.   Sheenatama je dejal
    nazaj 10 let

    Bili so neverjetni. Odličen recept. Ole za to Carmen :-). Spet bom naredil na varnem. Vse najboljše.

    Odgovorite na SheenaTama
  4.   David je dejal
    nazaj 5 let

    Pozdravljeni, če bi podvojil količino, da bi lahko zamrznil, bi moral podaljšati čas kuhanja?

    Odgovorite Davidu
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 5 let

      Živjo David, naredil bi to tako:

      V kozarec damo paradižnik, čebulo in rdečo papriko, narezane na večje kose. Dodajte olje in sesekljajte 8 sekund pri hitrosti 5.
      Nato programiramo za 25 minut, 100 °, hitrost 1. S čašo.
      V velikih kosih dodajte trsko, kajen in lovorjev list. Programiramo 8 minut, 100 °, hitrost 1. S čašo.
      Dodamo rozine in pinjole. Programiramo 5 minut, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu, da se izognete brizganju.
      Dodamo rezervirane piškotke. Programiramo 2 minuti, 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu.
      Če ste uporabili zamrznjeno trsko, jo okusite in dodajte sol.
      Dodajte konjak in zaključite z 2 minutama, 100 °, hitrostjo žlice, zavijte v levo. Brez čaše in s košaro na pokrovu.

      Upamo, da vam je všeč !! 🙂 Hvala, ker ste nam pisali in upoštevali naše recepte.

      Odgovorite Irene Arcas