Hrustljava zelenjava

Priprava

1. V kozarec damo vodo do oznake enega litra. Vročina za 7 minute, 100 °, hitrost 1. Medtem ko lupite krompir; operemo jih in narežemo na srednje velike kocke. Solite jih in jih rezervirajte v košarici. Dajte grah v varom tudi s ščepcem soli in rezervirajte.

2. Ko je voda vroča, odprite kozarec in vstavite košaro noter. Postavite pokrovček in varom v položaj. Program 10 minute, 100 °, hitrost 3. Ko se čas izteče, odstranite Varoma, postavite čašo in nadaljujte s kuhanjem krompirja s programiranjem 5 minute, 100 °, hitrost 3. Nato krompir odstranite, odcedite in pustite, da se ohladi.

3. Krompir zdrobimo z vilicami in zmešamo s celim grahom.

4. Operite in posušite steklo. Česen nasekljajte za 5 sekunde, hitrost 5. Dodamo olje in pražimo 5 minut, temperatura Varoma, hitrost 1. Metulja položimo na rezila in dodamo zelenjavo, ki smo si jo rezervirali. Po okusu začinimo z začimbami. Mešajte za 2 minut, 80 °, hitrost 2, zavoj v levo.

5. Pečico segrejte na 180 °.

6. Medtem stopite maslo v mikrovalovni pečici. Enega lista položite na gladko površino, pobarvajte ga s stopljenim maslom. Postavite še enega od listov in izrežite 4 trakove enake širine. Preostale liste in liste je treba prekriti z rahlo vlažno krpo, da se ne izsušijo.

7. Del nadeva položite na dno enega od trakov in zložite v trikotnik, dokler testo ni končano. Konec pobarvaj z malo masla, da se dobro sprime. Trikotnik položite na pekač z robovi navzdol. Nadaljujte na enak način, dokler ne končate filo testa in nadeva.

8. Ko imamo vse trikotnike razporejene po pekačih, jih pobarvamo s stopljenim maslom in potresemo nekaj sezamovih zrn.

9. Pečemo 10 - 15 minut pri 180 °.

10. Postrežemo jih lahko tople ali hladne. Lahko jih spremlja figov čatni.