Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Hrustljavi zvitki iz kozic z ananasovo omako

Začetniki30 minut4 osebKalorije 350
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Nem zvitki z ananasovo emulzijo

Danes vam predstavljamo recept za ljubitelje eksotike. To je popolnoma neverjetno! nekaj jih bomo pripravili hrustljavi nems zvitki, polnjeni z gamberi in ananasovo omako. 

Čeprav vas ime morda napelje na misel, da gre za kompleksen recept, še zdaleč ni tako. Sestavine so preproste, priprava pa enostavna. Edine najbolj posebne sestavine bodo papir o rižSo zelo tanki belkasti hrustljavi oblati, ki jih je treba za nekaj sekund namočiti v vodi, da se navlažijo in jih lahko manipuliramo tako, da zvijamo svoje rolice. Danes jih že lahko najdete v velikih supermarketih na mednarodnem področju hrane ali v trgovinah z azijsko hrano. So zelo vsestranski, saj lahko tovrstne hrustljave zvitke pripravite ocvrte, na žaru ali pečene, lahko pa tudi hladne s pripravo zelenjavnih zvitkov. Ostanite z nami, da vam bomo začeli prinašati recepte s tem čudovitim papirjem. To je užitek!

Za prilogo našim zvitkom bomo pripravili ananasovo omako, katere tekstura je lažja od majoneze, piko na i pa bodo dali listi sveže solate in nekaj rezin limone.

Nem zvitki z ananasovo emulzijo

Hrustljavi zvitki iz kozic z ananasovo omako

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Hrustljavi zvitki iz kozic z ananasovo omako. Okusna, izvirna in eksotična predjed. okusno!

Hrustljavi zvitki iz kozic z ananasovo omako
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: tajska
  • Vrsta recepta: predjed
  • Kalorije: 350
  • Obroki: 4
  • Čas priprave:
  • Skupni čas:

Sestavine

neem zvitki

  • rezina svežega ingverja, sesekljana
  • 15 vejic svežega koriandra (samo listi)
  • 20 g sončničnega olja
  • 500 g surovih kraljevih kozic (olupljenih in narezanih na 3 kose)
  • 70 g ananasa, svežega ali v sirupu, narezanega na majhne kocke
  • 1 čajna žlička mirina (glejte opombe za zamenjave)
  • 1 čajna žlička riževega kisa (glejte opombe za zamenjave)
  • rižev papir

ananasovo omako

  • 100 g sončničnega olja
  • 150 g ananasa, svežega ali v sirupu
  • ščepec svežega ingverja
  • 1 jajce
  • 20 g ananasovega soka (lahko ga nadomestite z limoninim sokom)
  • 1/2 čajne žličke wasabija (neobvezno)
  • Ščepec soli

Priprava

  1. neem zvitki

    Ingver in koriander dajte v kozarec in sesekljajte 3 sekunde, hitrost 7. Z lopatico sestavine spustimo na dno kozarca.

  2. Dodamo olje in prepražimo 2 minute, 120 °, hitrost 1.

  3. Dodamo kozice, ananas in kis ter prepražimo 3 minute, 120º, obrat v levo, hitrost žlice.

    Damo ga v košaro, postavljeno na skledo, da se zbere tekočina od kuhanja (to tekočino bomo uporabili za ananasovo omako) in pustimo, da se ohladi 10 minut.

  4. Pripravite ponev z malo olja.

  5. Vzamemo oblat riževega papirja in ga za približno 10 sekund potopimo v vodo, da se navlaži in z njim lahko dobro ravnamo.

    Oblat položimo na mizo, na en konec damo žličko nadeva in ga do polovice zvijemo. Konce zavihajte navznoter in dokončajte zvijanje.

    POMEMBNO: Zvitki morajo biti tesni, da se med kuhanjem ne odprejo.

    Zvitke položimo s končnim robom navzdol.

    Vse zvitke oblikujemo toliko časa, da nimamo več nadeva.

  6. V ponvi na zmernem ognju zapečemo zvitke na vsaki strani, da lepo zlato porjavijo.

  7. ananasovo omako

    Na pokrov kozarca pristavimo vrč in odtehtamo olje. Rezervirali smo.

  8. V kozarec damo prihranjeno tekočino za kuhanje, ananas, sok, ki ga je ananas spustil in ingver. zdrobimo 10 s/hitrost 5. Ostanke spustimo na rezila.

  9. Dodamo jajce, limonin sok in sol. Čašo postavite na pokrov, programirajte 1 min, hitrost 5 in olje iz vrča z nitjo dodajamo na pokrov, da ga emulgiramo.

  10. Dodamo wasabi in premešamo 10 sekund vel 5. 

    Vroče nemse postrežemo s solato, limono in ananasovo omako. Uživati!

opombe

zamenjave sestavin

  • Smrt: lahko ga nadomestimo z belim vinom ali katerokoli žgano pijačo, ki jo imamo.
  • Rižev kis: nadomestimo ga lahko z jabolčnim kisom, ščepcem soli in 1/2 žličke rjavega sladkorja.
  • King kozice: lahko uporabimo tudi kozice.
  • Vasabi: Lahko uporabite puder ali pasto ali pa brez njega, če ga nimate ali vam ni všeč.

Vir - Cookidoo


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Mednarodna kuhinja, Zdrava hrana

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.