Cargando ...
Ta okusna torta ima ves svoj čar napolnjena z jabolki in mandlji. Mešanica teh okusov s slastnim piškotnim tulipanom bo zelo dobra kombinacija. Crumble je še eden od protagonistov, saj bo dal hrustljav pridih tej spektakularni sladici.
Če želite vedeti, kako ta torta nastaja korak za korakom, imamo predstavitveni video, ki bi ga bilo vredno spremljati. Vem, da obstaja nešteto receptov za pripravo jabolk, vendar je to eden tistih, ki bo imel vodilno vlogo.
Če se vrnemo v zgodovino, moramo navesti, da jabolčna pita od svojega nastanka in izuma nima določene lokacije, vemo pa, da je v Ameriki zelo tradicionalna pogača, saj je gojenje tega sadja zelo priljubljeno. Od tod tudi njegovo ime je znana "Jabolčna pita".
Jabolčna pita z drobljenjem
Okusna torta, ki jo morate poskusiti. Sestavljen je iz biskvitnega tulipana, napolnjenega z mandljevo kremo in koščki jabolka. Za zaključek te sladice smo jo prekrili z izvrstnim drobljenjem, da je dobil hrustljav pridih.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 420
- Obroki: 6-8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za mašo
- 100 g pšenična moka
- 15 g mandljeve moke
- 15 g sladkorja ali ledenega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 60 g masla
- 1 rumenjak
Za polnilno kremo
- 50 g masla pri sobni temperaturi
- 50 g sladkorja
- 1 jajce
- 40 g mandljeve moke
- 10 g pšenična moka
Za jabolka
- 2 jabolka, olupljena in narezana na kolesce
- 1 žlica masla
- 3 žlic sladkorja
- 2 žlic tekoče karamele
Za drobtino
- 15 g pšenična moka
- 15 g sladkorja
- 15 g mandljeve moke
- 1 g soli
- 10 g masla
Priprava
Testo pripravimo: v kozarec Thermomix dodamo 100 g pšenične moke, 15 g mandljeve moke, 15 g sladkorja v prahu in ščepec soli. Med tem vse pomešamo 10 sekund pri hitrosti 4. Nato dodajte 60 g masla in rumenjak ter ga pregnetemo 2 minut pri hitri hitrosti.
Testo vzamemo in zavijemo v kos plastične folije ali plastične folije in za 1 uro postavimo v hladilnik. Namen je, da je treba kasneje z lahkoto zamesiti testo.
Jabolka pripravimo. V naš čisti kozarec dodamo dve jabolki, olupljeni in narezani na segmente, dodali bomo žlico masla, 3 žlice sladkorja in 2 žlici tekoče karamele. Vse skupaj pokrijemo z vodo in jo bomo še skuhali 12 minut pri 115 ° pri hitrosti žlice. Ko je kuhanje končano, ga odcedimo in jabolka odstavimo za kasneje.
Za drobljenje: v kozarec dodajte 15 g pšenične moke, 15 g mandljeve moke, 15 g sladkorja, 1 gram soli in 10 g masla. Med tem vse pomešamo 10 sekund pri hitrosti 3,5. Odstavimo ga in postavimo v hladilnik.
Če imamo testo ohlajeno, ga raztegnemo, za to pa ga naredimo na vrhu plastične folije, da se ne drži mize. Z raztegnjenim testom v zaobljeni obliki pokrijemo kalup. V mojem primeru sem izbrala nelepljiv kalup flanera, premera 20 cm. Pekli ga bomo pri 190 ° 15 minut. Da testo, ko je pečeno, ne vzhaja, njegovo podlago pokrijemo z aluminijasto folijo in dodamo veliko pest čičerike ali podobnega, da se uteži in ne pusti vzhajati.
Za polnilno kremo: v naš kozarec dodajte 50 g masla pri sobni temperaturi, 50 g sladkorja in 40 g mandljeve moke. Mešamo med 10 sekund pri hitrosti 3. Nato dodamo jajce in 10 g moke ter ponovno premešamo 10 sekund pri hitrosti 3.
S pečenim testom začnemo polniti tulipan, ki je nastal. Postavimo del nadeva, plast jabolka, zaključimo z dodajanjem nadeva in še eno plast jabolka, pečemo ga pri 180 ° 40 minut.
Ko je peka končana, torto pokrijemo z drobljencem in jo spet pečemo pri 170 ° 20 minut. Če opazimo, da so robovi preveč opečeni, jih lahko obrežemo. Pustimo, da se naša torta ohladi in jo bomo imeli pripravljeno za jesti.
Poskusila bom narediti recept, ali je videti okusno?