Furikake -japonska začimba-

Tisti, ki nas poznate, že veste, da nam je res všeč mednarodna kuhinja. Radi preizkušamo sestavine z presenetljivo teksturo in novimi okusi, kot je furikake, ki vam ga danes prinašam.

Kot lahko vidite na fotografiji, je furikake a začimbe. Na Japonskem se pogosto uporablja za aromatiziranje belega riža in drugih pripravkov. Narejen je iz alge, sezam, šičimi in katsuobushi. S prvima dvema sestavinama nimamo težav, ker jih je enostavno najti v velikih supermarketih. Namesto tega sta zadnja dva novejša, vsaj v moji shrambi.

El šičimi Je začinjena mešanica 7 začimb, ki jo je treba uporabljati zmerno, kot je wasabi. Narejen je iz mandarine lupine, sezama, maka in konopljinih semen, morskih alg nori ter seveda prahu šanso in čilija, zaradi česar je tako močan.

Druga glavna sestavina tega recepta je katsuobushi ki je suha, fermentirana in dimljena tuna, s prav posebnim vonjem in visoko koncentriranim okusom, kot nalašč za uporabo v številnih pripravkih. Na voljo je v kosmičih ali listih, tako tankih, da so skoraj prozorni.

Ti dve novi sestavini lahko najdemo le v specializiranih trgovinah, vendar sta zelo pogosti in ju lahko uporabimo v številnih pripravkih. V teh trgovinah bomo našli tudi že pripravljen furikake, ki kot vedno nima nič skupnega z domačim, s svojim okus in vonj nedotaknjen.

Furikake -japonska začimba-

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Furikake je začimba, ki se uporablja v japonski kuhinji. Narejen je iz morskih alg, sezama, šičimija in katsuobučija in se uporablja kot začimba.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: Japonski
• Vrsta recepta: omake in prelivi
• Obroki: 15 g

• Čas kuhanja: 1M
• Skupni čas: 1M

Sestavine

• 2 kosa morskih alg kombu (konbu)
• 2 žlici (juhe) katsuobushi
• 1 žlica (juha) opečenega sezama
• 1 enaka žlica (juhe) sesekljanih morskih alg nori
• 1 žlica (kava) šicimi

Priprava

1. V kozarec damo koščke morskih alg kombu. Raztrgajte za 15 sekund, hitrost 7.

2. Dodajte preostale sestavine in med tem razpršite 10 sekunde, hitrost 10. Zmes je treba zdrobiti, vendar ne v prah. Tako lahko vidite različne barve sestavin.

3. Kar ostane, lahko shranite v nepredušno zaprti posodi.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Shake za zajtrk proti staranju