Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Japonska zelenjavna tempura

Verduras30 minut6 osebKalorije 200
1/52/53/54/55/5 (11 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Tempura_vegetables

La tempura je japonska tehnika cvrtja, pri kateri jih pretežno pretepajo zelenjava o marisco. To je odličen način za tiste, ki težko jedo zelenjavo, saj bo vsak kos hrustljav, poleg tega pa ga bomo potopili v okusno omako. In seveda je to popoln recept za vegetarijanci.

Pomembno je, da je treba vsak kos pojesti v enem grižljaju, zato jih je treba rezati majhno. Nato bodo tepli in ocvrti vroče olje v 3 minutah.

Pomembno je, da je v njem hladno sončnično olje, ker bo bolj blagega (in bolj orientalskega) okusa kot oljčno olje.

Služi kot čudovit zaganjalnik in ga običajno spremlja znak salsa (Tentsuyu), narejen z juho, sojino omako in sladkim sakejem, in če nam je všeč, pridih ingverja.

Japonska zelenjavna tempura

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Hrustljava in pristna zelenjavna tempura, sveža z Japonske. Idealno kot predjed za dopolnitev popolne prehrane z zelenjavo.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: zelenjava
  • Kalorije: 200
  • Obroki: 6
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za testo:

  • 130 gr vode, zelo mrzlo
  • 50 gr ledu
  • 1 rumenjak
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 čajne žličke sladkorja
  • 100 gr pšenične moke
  • 50 gr riževe moke
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška

Za zelenjavo:

  • 1/2 rdeče paprike narežemo na trakove
  • 1/2 zelene paprike narežemo na trakove
  • 1/2 bučke narežemo na trakove
  • nekaj kosov buč, narezanih na trakove
  • 1 čebulo prerežemo na polovico in nato julien
  • 1 korenček, narezan na palčke
  • Sončnično olje

Priprava

  1. Najprej pustimo zelenjavo narezano in pripravljeno.

  2. Vodo in led damo v kozarec in programiramo 10 sekund, hitrost 5. Preverimo, ali se je led popolnoma raztopil (nujno je, da uporabimo zelo mrzlo vodo, zato predlagamo, da led zdrobimo z vodo). Če želite, lahko uporabite zelo hladno vodo.

  3. Dodamo rumenjak in programiramo 4 sekund, hitrost 3.

  4. Vključimo ostale sestavine in premešamo 10 sekund, hitrost 6. Tekstura bo grudasta.

  5. Testo damo v večjo skledo.

  6. V globoko ponev damo veliko sončničnega olja (ali v mladico) in segrejemo olje. Zelenjavo po malem premažemo neposredno v skledo (lahko na majhnih kupčkih z različno zelenjavo) in premaz nekoliko odcedimo. Dajemo ga v zelo segreto olje in pražimo 3 minute.

opombe

Da je tempura zelo hrustljava, je nadvse pomembno, da kupčke zelenjave malo popečemo naenkrat, da se olje ne kopiči ali ohladi.

Enakovrednosti s TM21

tabela enakovrednosti1 Piškoti z rozinami in medom


Odkrijte druge recepte: Mednarodna kuhinja, Solate in zelenjava, Laktozna intoleranca, Vegetarijansko

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.