Juha fižola babice Julije

Danes vam predstavljam a skromna in preprosta jed do katerega imam veliko naklonjenosti. Družina mojega moža je iz Orenseja in kadar koli gremo tja, babica Julia je pripravila takšno juho. Vsakič, ko uporabite drugo zelenjavo, odvisno od sezone, so lahko obrnite jih ali v tem primeru stročji fižol. Letos poleti sem ga prosila za recept za to okusno juho in tukaj je, prilagojen thermomixu.

Res je, da nikoli ne bo imel popolnoma enakega okusa, ker ima "lignje" (kot imenuje lončke) vsaj 3 ure na ognju in roke in naklonjenosti nikoli ne more nadomestiti metulj termomixa. Zagotavljam pa vam, da je zelo dobra prilagoditev za tiste, ki trenutno nimamo toliko časa za kuhanje.

Rezultat je mehka, hranljiva juha z okusnim okusom, ki je kot nalašč za te hladne, deževne dni. Krompir se med kuhanjem skoraj stopi in da juhi čudovito teksturo.

Juha fižola babice Julije

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Gladka in kremasta juha stročji fižol, kot nalašč za hladne in deževne dni. Idealno za odhod pripravljen vnaprej.

• Irene Arcas

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: Ščetke
• Kalorije: 320
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 1h 10m
• Skupni čas: 1h 10m

Sestavine

• 200 g belega fižola (stročnice) **, namočenega prejšnji večer ** (kupi tukaj)
• 100 g zelenega fižola (zelenjava. Lahko ga zamrznemo)
• 1 telečja kost za juho
• 1 liter vode
• 2 veliki krompirji
• sal

Priprava

1. Metulja damo v kozarec in dodamo beli fižol s telečjo kostjo in ščepec soli. Dodamo liter vode in programiramo 40 minute, temperatura varome, hitrost žlice, zavoj v levo.

2. Čez čas dodamo krompir na majhne koščke in zeleni fižol. Programiramo 30 minute, temperatura varome, hitrost žlice, zavoj v levo.

3. Zadnjih 10 minut odstranimo čašo in pustimo, da juha izpari in se malo koncentrira. Sol okusimo in jo po potrebi popravijo.

4. Moramo si ogledati juho, ki ostane med kuhanjem, ker je med kuhanjem vseeno treba dodati več. Praviloma mora juha vedno zajemati beli fižol.

opombe

Ta jed bo dobila okus in teksturo, če jo pripravimo vnaprej.

Enakovrednosti TM21