Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Coca-Cola iz San Juana

Mase135 minut14-16 osebe
1/52/53/54/55/5 (41 glasov)
Cargando ...

Z jorge mendez

Coca-Cola iz San Juana

Izkoriščanje bližajoče se noči San Juan, ta teden predlagam, da uživate na predvečer z a sladko zelo značilno za te datume: Coca-Cola iz San Juana. Zelo tipičen sladek iz regije Katalonija.

Resnica je, da s podobo ni besed. To je recept za pecivo domače ki zelo spominja na okus po roscon de reyes. Dejansko so si sestavine in priprava zelo podobni. Zdaj vam pravim. Arome a Naranja že limona ki se popolnoma kombinirajo z vsem okusom kremna krema ki tvori tisto čudovito rešetko.

Koko lahko pokrijemo s sestavinami, ki jih želimo. Zelo tipično je postaviti češnje o kandirano sadje kot tudi pinjole. Lahko pa izbiramo valjani mandelj ali drugih oreščkov.

Prejšnji teden sem predlagal, da za vas poskrbim z dobrim gazpacho. Tokrat se poklonimo, ne da bi si ogledali kalorije. Ne prikrajšajte se!

Gremo!

Video o receptu Coca de San Juan

Kot vedno tukaj vam puščam a Video tutorial kjer razlagam postopek priprave te okusne koke iz San Juana. Všeč ti bo preprost kaj je rezultat dela v Thermomix. Zagotavljam vam, da okus daleč presega njegov videz, kar govori. Moraš poskusiti!

Coca-Cola iz San Juana

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Coca de San Juan. Uživajte v vsem okusu te bogate sladice, značilne za katalonsko gastronomijo. Sladek in okusen prigrizek.

  • jorge mendez
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: množice
  • Obroki: 14-16
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

KRMILNA KREMA

  • 500 g polnomastnega mleka
  • 100 g sladkorja
  • 40 g koruzne moke
  • 3 jajca
  • 1 žlica vanilijevega sladkorja ali vanilijevega bistva

MASA

  • 600 g trdne moke
  • 100 g sladkorja
  • 2 jajca
  • Koža limone in pomaranče brez belega dela
  • 80 g masla
  • 60 g sončničnega olja
  • 140 g polnomastnega mleka
  • 1 vrečka pekovskega kvasa ali 25 g svežega kvasa
  • Voda pomarančnega cveta (neobvezno)

DEKOR

  • Premagal sem jajce
  • Višnje ali kandirano sadje
  • Pinjole

Priprava

  1. Najprej bomo naredili pecivo. Za to bomo v kozarec vnesli vse sestavine iste in programirali 7 minut, temperatura 90 ° in hitrost 4. Ko jo dobimo, jo vstavimo v slaščičarsko vrečko z dvema pincetama na koncih, da ne pride ven. Pustite, da se popušča, in jo postavite v hladilnik.

  2. Pripravimo testo. Steklo operemo in posušimo. Sladkor uvedemo in ga s programiranjem pretvorimo v prah 20 sekund pri hitrosti 5-10.

  3. Limonino in pomarančno lupino damo in zdrobimo skupaj s sladkorjem, programiramo 15 sekund pri hitrosti 5-10.

  4. Dodajte jajca, stopljeno maslo, olje, kvas in mleko ter zmešajte s programiranjem 4 sekund pri hitrosti 3 in takoj zatem 2 minut, temperatura 37 ° in hitrost 3.

  5. Vključimo moko in premešamo 5 sekund pri hitrosti 6. Nato zgnetemo programiranje 2 minut pri hitri hitrosti. Testo pustimo v kozarcu vzhajati približno 2 uri. Izhajati mora skozi usta.

  6. Pripravimo pekač, prekrit s papirjem za peko. Testo prevrnemo in raztegnemo ter zagotovimo, da ostane enake debeline. To lahko storimo z rokami. Testo premažite s stepenim jajcem.

  7. Pecivo kremo odstranimo iz hladilnika in z njo po testu oblikujemo rešetko. Gre za prehod diagonalno od enega konca testa do drugega. Jasno boste videli v videu. Pokrijemo s češnjami ali kandiranim sadjem in pinjolami. Pokrijte s krpo in pustite počivati ​​1 uro.

  8. Tik pred peko si pripravimo posodo z vodo, ki gre v pečico. Pečico segrejemo na 180 ° z ogrevanjem navzgor in navzdol in brez ventilatorja. Posodo postavimo v spodnji del pečice. Ko ga pripravimo, vstavimo koko in pustimo približno 15-20 minut. Pustimo ga počivati, dokler se ne ohladi.

Kaj misliš? Saj vidite, da je težava minimalna, rezultat pa spektakularen.

Upam, da vam je bilo zelo všeč!

V tem primeru ne pozabite pustiti prsta navzgor v Video in se naročite na Kanal če še niste. Tako boste na tekočem z vsem, kar kuha.

Se vidimo naslednji teden, kuharji!


Odkrijte druge recepte: Regionalna kuhinja, splošno, Več kot 1 uro in 1/2, Testo in kruh, Sladice, Poletni recepti, Pecivo

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Ana Belen Martin je dejal
    nazaj 7 let

    Slišana kuhinja !! ????

    Odgovor Ani Belén Martín
  2.   Julia je dejal
    nazaj 7 let

    Zelo dobra je ta koka iz San Juana. V soboto jo pripravim in uživam v tej čudoviti sladici. Hvala za recept

    Odgovorite Juliji
    1.    jorge mendez je dejal
      nazaj 7 let

      Videli boste, kako dobro je. Kot bi se vrnili v dan kraljev. Všeč mi je ta okus in aroma roscona. Pecivo krema je pika na i. Upam, da vam je zelo všeč 🙂

      Odgovor Jorgeju Mendezu
      1.    Aida je dejal
        nazaj 4 let

        Ni jasno, kako dolgo naj stoji po nanosu kreme. V besedilu piše 1 ura, v videu pa 30 minut

        Odgovorite Aidi
  3.   Sofía je dejal
    nazaj 7 let

    Najboljši recept, kar sem jih kdaj videl. Preprosto in jasno, korak za korakom. Moje vprašanje o milijonu. 600 gr moke, lahko Thermomix drži? V redu, najprej ga je treba hitro pretresti, da se dobro premeša, potem pa, ko se zgosti, ali rezila ne bodo napadla? Ali ta božič preživim z roscónom.

    Odgovorite Sofiji
    1.    jorge mendez je dejal
      nazaj 7 let

      Vau! Najlepša hvala, Sofija! Komentarji te vrste so vedno hvaležni. Videli boste, kako enostavno je to narediti in kako dobri so. Nisem mogel nehati jesti ... 🙂

      Odgovor Jorgeju Mendezu
    2.    jorge mendez je dejal
      nazaj 7 let

      Kar zadeva stresanje, lahko to količino moke uporabite brez nevarnosti zastojev. Na hitrosti 6 malo premešajte in nato izberite možnost gnetenja 🙂

      Odgovor Jorgeju Mendezu
  4.   Beatriz je dejal
    nazaj 7 let

    Okusno in enostavno je narediti, hvala! Ko ostane od dneva do dneva, kako ga je bolje shraniti ali prekriti v hladilniku ali zunaj, hvala

    Odgovorite Beatriz
    1.    jorge mendez je dejal
      nazaj 7 let

      Priporočam, da ga hranite v hladilniku. Vzemite pecivo in na te datume morate biti previdni. Priporočam, da ga nekaj časa vzamete ven, preden ga zaužijete, tako da vzame nekaj temperature in ga okusite dvakrat 🙂

      Odgovor Jorgeju Mendezu
  5.   jorge mendez je dejal
    nazaj 7 let

    Najlepša hvala! Upam, da to naredite in vam je zelo všeč 🙂

    Odgovor Jorgeju Mendezu
  6.   Daniel je dejal
    nazaj 4 let

    Skupni čas je napačen, traja 3 ure in več, če računamo, da se mora ohladiti.
    Zagotovo je zelo dober, zdaj ga imam v pečici.
    Lep pozdrav vsem.

    Odgovori Danielu