Koka z artičokami, mocarelo in ibersko šunko

Danes začenjamo z receptom, ki nam je tako všeč, ker so super praktični: artičoka kokakola, mocarela in iberska šunka. Ta recept nam bo prihranil predjed, prigrizek ali neformalno večerjo s prijatelji. Prav tako ne pozabite, da je koka fantastična možnost kot recept za uporabo. Lahko preiščete svoj hladilnik, da vidite, kakšne malenkosti imate naokrog, ki jih lahko položite na kokakolo ali pico in jo spečete ter uživate!

Pripravili bomo domače kokino testo z našim thermomixom, če pa vam nekega dne primanjkuje časa ali se vam preprosto ne da, je v supermarketu že na voljo neskončno število svežih testov, ki vam lahko pomagajo: listnato testo, brisa, pica ali empanada. Katera koli od teh štirih bi vam ustrezala.

Nasveti za ta recept

• Vedno, ko pripravljamo recept za pico, empanado, koko... moramo paziti, da je sestavine so zelo dobro odcejene. Torej, za ta recept bomo mocarelo in artičoke odcedili vsaj 4 ure prej.
• Artičoke: Uporabili smo konzervirane artičoke, ker smo to sestavino morali uporabiti (recept za ponovno uporabo). Odlično pa bi bilo s svežimi artičokami, narezanimi na super tanke rezine.
• Mozzarella: Vsekakor sva se odločila za kroglico mocarele. Ne pozabite, popolnoma izsušen!
• Šunka: Če šunko pečemo, se bo preslana. Trik v tem receptu je torej v tem, da ga spečemo samo z mocarelo in artičokami in ko ga pripravimo in ga vzamemo iz pečice, takrat na vrh položimo rezine šunke. Zaradi toplote, ki jo oddaja sveža kokakola iz pečice, se bo šunka "znojila", vendar je ne bo skuhala. Slastno bo.

Koka z artičokami, mocarelo in ibersko šunko

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Eden od receptov, ki so nam tako všeč, ker so super praktični: artičoka kokakola, mocarela in iberska šunka. Ta recept nam bo prihranil predjed, prigrizek ali neformalno večerjo s prijatelji. Prav tako ne pozabite, da je koka fantastična možnost kot recept za uporabo.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: množice
• Kalorije: 300
• Obroki: 6

• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

Koka masa

• 40 g ekstra deviškega oljčnega olja
• 80 g vode
• 40 g zaseke
• 10 g sveže stisnjenega kvasa (ali 5 g suhega pekovskega kvasa)
• 250 g trdne moke
• ½ žlička soli
• 1 ščepec sladkorja

Pokritost

• 1 kozarec artičok v pločevinkah, zelo dobro odcejenih
• 2 kroglici mocarele, zelo dobro odcejeni
• 8 zelo tankih rezin iberskega pršuta, prerezanih na pol

Priprava

1. masa

   V kozarec damo olje, vodo in maslo. Zmešamo 1 minuta, temperatura 37°C, hitrost 2.

    

2. Dodamo kvas, močno moko, sol in sladkor ter premešamo. 30 sekunde, hitrost 6.

    

3. Testo zlijemo na pomokano delovno mizo in ga z valjarjem (ali z rokami) raztegnemo. Polagamo na pomaščen pekač ali na peki papir.

   Lahko ga naredite tanjšega, da bo bolj hrustljavo ali malo debelejšega, da bo bolj puhast. Popolnoma po vašem okusu in željah.

4. Preliv in peka

   Na testo položimo z rokami nadrobljeno mocarelo.

   Na vrh položimo zelo tanke laminirane artičoke. Solimo in popramo.

5. Pečemo pri 200º približno 15 minut oziroma dokler sir ne postane zlate barve in se stopi.

6. Vzamemo iz pečice in na vrh previdno položimo zvite rezine šunke.

   Uživati!