(25 glasov)
Cargando ...
Je popolna korenčkova torta, klasična in tista, ki je bila z natančnostjo in trudom zasnovana in ustvarjena v zelo okusno torto. Narejena je z ljubeznijo in z vsemi sestavinami, ki jih lahko vsebuje ta spektakularna torta. Ima mešanico začinjenih okusov in precejšnjo količino korenja, ki bo pripravila sočno in okusno torto.
Pri tem receptu so bili upoštevani 10 korakov do Popolne korenčkove torte in to čudo je bilo storjeno. Ni vam treba iskati, kako to narediti, saj smo tukaj z našim Thermomixom to zelo olajšali.
In to je, da ima ta torta svoj izvor že v srednjem veku, kjer so morali uporabiti sestavine, kot je korenje, da bi se izognili izdelavi tako dragih tort. Danes se teh sladic vračamo nazaj, vendar z bolj spektakularnimi okusi in z neko modernejšo tehniko, tako da je rezultat neverjeten.
Popolna korenčkova torta
Okusna in popolna torta, kjer je njen protagonist korenček. Tako kot pri vseh teh pecivih tudi za spektakularno kremo z maslom in sirom ne bo manjkalo, da bo še bolj okusna.
- Alicia tomero
- Kuhinja: Ameriški
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 415
- Obroki: 10-12
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za torto
- 500 g surovega korenja
- 325 g pšenična moka
- 225 g rjavega sladkorja
- 50 g belega sladkorja
- 3 jajca
- 100 g masla pri sobni temperaturi
- 125 ml sončničnega olja
- 80 g orehov
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- pol žličke soli
- 2 žlički mletega cimeta
- pol čajne žličke mletega ingverja
- pol čajne žličke kardamoma
- pol žličke naribanega muškatnega oreščka
- pol žličke mletega črnega popra
- žlička vanilijevega ekstrakta
- žlico masla za mazanje kalupa
Za kremo ali glazuro
- 265 g belega sladkorja
- 200 g kremnega sira tipa Philadelphia
- 390 masla pri sobni temperaturi
- pest orehov za okras
Priprava
Pečico lahko začnemo segrevati na 200 °. 80 g orehov položimo v naš kozarec Thermomix in jih malo nasekljamo, kosi morajo biti nekoliko debeli, da jih lahko najdemo v torti. Komaj programiramo 2 sekund pri hitrosti 6. Orehe vzamemo in rezerviramo.
V isti kozarec brez čiščenja dodamo 225 g rjavega sladkorja in ga pretvorimo v prah. Nadaljujemo z dodajanjem vseh suhih sestavin: 225 g moke, dve žlički pecilnega praška, žlička sode bikarbone, pol čajne žličke soli, dve žlički mletega cimeta, pol žličke ingverja v prahu, pol žlička kardamoma. pol čajne žličke črnega popra v prahu in pol čajne žličke muškatnega oreščka. Zmešali ga bomo z našim Thermomixom in programom 10 sekund pri hitrosti 4. Zmes damo na stran v skledo, da jo kasneje dodamo.
V kozarec brez čiščenja dodamo korenje na koščke in ga bomo naribali, vendar ne preveč drobno. Za to načrtujemo med 25 sekund pri hitrosti 4,5. Korenček odstranimo iz kozarca na krožniku, kamor smo prej položili kuhinjski papir. Papir moramo vsrkati vodo, ki jo sprošča korenček, zato bomo nanj položili še dvojno plast papirja in stisnili z rokami, da ga namočimo.
V isti kozarec brez čiščenja dodamo 100 g masla in ga zmešamo s 50 g belega sladkorja. Programiramo ga 30 sekund pri hitrosti 4. Nato dodamo 125 ml sončničnega olja, žličko vaniljevega ekstrakta in jajce. Načrtujemo med 1 minuta pri hitrosti 4. Medtem ko se meša, preostala jajčeca ena za drugo vlivamo skozi usta pokrova.
Preostale sestavine, ki nam jih ostane, bomo dodali po malem. Dodamo polovico suhih sestavin in programiramo 30 sekund pri hitrosti 4. Nato dodamo korenček in programiramo še 30 sekund pri hitrosti 4. Na koncu dodamo še drugo polovico suhih sestavin in programiramo 30 sekund pri hitrosti 4.
Vse vlijemo v kalup s premerom 25 cm, ki smo ga namazali z maslom, in bomo pečemo 1 uro. Po 15 minutah v pečici sem moral pred pripravo torte položiti kos aluminijaste folije, da se njena površina ne zažge. Vendar morate preveriti, ali je torta narejena tako, da v testo vstavite nekaj ostrega. Če je popolnoma čist, potem imate pripravljen recept. .
Za pripravo smetane: v naš čisti kozarec dodamo sladkor in ga med tem prašimo 20 sekund pri hitrosti 7. S kozarca odstranimo sladkor in ga rezerviramo. Maslo damo v kozarec in ga programiramo za 30 sekund pri hitrosti 3,5.
Dodajte kremni sir in polovico rezerviranega sladkorja ter programirajte 40 sekund pri hitrosti 3,5. Končamo z dodajanjem preostalega sladkorja in med tem še enkrat stepemo 40 sekund pri hitrosti 3,5. Kremo bomo imeli pripravljeno.
Ko je torta hladna, jo odlepimo iz ponve in prerežemo na polovico. Sredino torte napolnimo s kremo, ki smo jo pripravili. Preostanek smetane bomo dali v slaščičarsko vrečko s široko in kodrasto šobo. Robove oboda torte okrasimo z malo kreme, v sredini pa s slaščičarsko vrečko naredimo okrasne kroge. Torto lahko zaključimo z malo sesekljanih orehov.
