Danes super recept! In tudi v Video! Pojdimo s to čudovito cilantro hummus in grški jogurt, prelit s sesekljanim paradižnikom in kumaro. Popolna poslastica! Prisežem!! Tukaj boste našli videoposnetek recepta po korakih:

Večinoma poznamo Čičerika humus tradicionalno, vendar bomo v tem primeru uvedli nekaj različnih elementov. Po eni strani je koriander, ki jih lahko uporabimo sveže ali zamrznjene, In ledene kocke.

Kako zamrzniti aromatična zelišča?

Včasih kupim sveža aromatična zelišča, ki jih trenutno ne uporabljam Zamrznem ker so zelo pokvarljivi in se hitro pokvarijo. Jaz jih zamrznem kar na veji, tako kot so kupljene, v zip vrečki. In potem jih uporabim za priprave, v katerih jih ne bomo jedli surovih, takrat bi opazili, da so že izgubile svežino. Ko so zamrznjeni, ohranijo svoj okus, ne pa tudi svežine ali teksture. Zato jih moramo uporabiti za drobljenje (kot v tem primeru) ali za kuhanje omak z njimi.

Ledene kocke v humusu

Da, prav ste prebrali. Ledene kocke. Med drobljenjem bomo našemu humusu dodali eno ali dve kocki ledu in videli boste, kako se njegova tekstura in kremastost izboljšata kot po čarovniji. Vredno je za vsak čičerikin humus, ki ga pripravite. Poskusite, ker boste opazili razliko.

Tahini

Osnovni in temeljni element, če želimo narediti dober humus, in to je dober tahini. Bistvenega pomena, dobre kakovosti in uporabili bomo dobro količino.

Prelivi

Da, naš humus bo imel tudi prelive. V tem primeru se bomo odločili za svežo zelenjavo, narezano v trenutku, da ji damo tisto dodatno svežino in kontrast tekstur v vsakem grižljaju. Tako okus humusa ne postane tako monoton.

Čičerika

Res lahko kuhano čičeriko iz kozarca uporabimo za pripravo humusa in rezultat bo dober. Če pa res želite pripraviti dober humus, priporočamo, da si ob tej priložnosti sami skuhate čičeriko. Rezultat bo preprosto spektakularen. Kot boste videli v videu, bomo vodi za kuhanje dodali 1/2 čajne žličke sode bikarbone, s tem se bo lupina lažje odlepila s čičerike in jo bomo super hitro odstranili z rokami.

Za njihovo kuhanje lahko uporabite lonec na pritisk, kot smo storili mi. Uporabite lahko tudi tradicionalno posodo. Po vaših željah! Odvisno bo od vašega okusa in tudi od časa, ki ga imate.

Pojdimo?