Kozice, kuhane z omako romesco

Popolnoma okusen predjed za praznike: kozice z omako romesco. Resnica je, da so kuhane kozice klasika pri družinskih praznovanjih in da so skoraj same same po sebi okusne ali pa so ob škropljenju limone spektakularne. Običajno jih spremlja majoneza ali roza omaka, tokrat pa ji bomo dali originalni pridih z drugačno omako: Romesco omaka.  Okusno!

Povezani članek:

10 najboljših božičnih receptov Thermomix za pripravo teh praznikov

Če se želite zabavati, bodo gostje cenili, če jih boste predstavili že olupljene (predvsem otroke) ... čeprav je olupitev kilogramov kozic lahko nekoliko dolgočasno, če vas je veliko. Za predstavitev lahko tudi malo olupite (kot na fotografiji), ostalo pa spremljate brez lupljenja.

Kuhane kozice so izdelek, ki bolj ali manj ohranja svojo ceno skozi vse leto, čeprav so zdaj ob božiču morda nekoliko dražji, je vedno dokaj ugoden izdelek. Imam jih navado, da jih operem z malo hladne vode, da odstranim morebitne preostale konzervanse, preden jih olupim in predstavim.

Kozice, kuhane z omako romesco

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Kuhane kozice, idealne za posebna praznovanja ali božič, skupaj z okusno omako romesco.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: predjed
• Kalorije: 385
• Obroki: 6

• Čas kuhanja: 15M
• Skupni čas: 15M

Sestavine

• 50 g nesoljenih praženih mandljev
• 2 øoras (brez peclja ali semen)
• 1 ali 2 posušeni kajenski papriki (neobvezno, če želite pikantno)
• 130 g blagega ekstra deviškega oljčnega olja
• 100 g sladke čebule
• 2 stroki česna
• 150 g zdrobljenega paradižnika v pločevinkah
• 1 kg kuhanih kozic
• 20 g jabolčnega kisa
• ščepec mlete paprike po okusu
• 1 / 2 čajna žlička soli
• 1-2 žlici mletega svežega peteršilja

Priprava

1. V kozarec damo mandlje, ñore in kajen. Raztrgali smo 10 sekunde, hitrost 7. Mleto odstranimo v skledo in rezerviramo.

2. V kozarec damo 30 g olja, čebulo, česen in paradižnik. Sesekljamo 3 sekunde, hitrost 5 in cvremo 5 minut, temperatura 120 ° C, hitrost 1. Medtem lahko gremo škampe.

3. Dodajte rezervirano mleto mle, kis, poper in sol ter zmešajte 15 sekund, hitrost 10. Z lopatico spustimo vse proti dnu kozarca.

4. Na pokrov kozarca postavimo vrč in stehtamo 100 g olja. Programiramo 1 minuta, hitrost 4 in s kozarcem nalijte olje malo po malo na pokrov.

   Omako damo v skledo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z oljem. Kozice postrežemo skupaj z omako romesco.

Vir: Cookidoo