(50 glasov)
Cargando ...
Okusna sladica, ki se je morate naučiti pripraviti. Je približno popolna in zelo mehka krema, narejeno s sirom in smetano ter s hrustljava plast sladkorja. Z našim Thermomixom bomo naredili zelo hitro in preprosto kremo, ki jo bomo spremljali z nekaterimi slastne jagode. Na dno vsake posode bomo postavili nekaj kosov jagod, ki jih bomo nato pokrili s kremo, ki smo jo naredili. To bomo pekli v bain-marie in morali bi narediti le zadnji korak. Sladico bomo pokrili s sladkorjem in jo zažgali z gorilnico, da bomo imeli to hrustljava karamelna plast.
Krem brülée z jagodami
Okusna sladica z mehko kremo in hrustljavo karamelno plastjo. Spremljali ga bomo z jagodami, da bo popoln. Krema bo iz kremnega sira in smetane, ki jo bomo spekli. Pokrili ga bomo s sladkorjem in zažgali z gorilnikom, da bo popoln.
- Alicia tomero
- Kuhinja: francosko
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 275
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 300 g kremnega sira tipa Philadelphia
- 115g sladkorja
- 300 ml kisle smetane (300 ml smetane za stepanje in sok polovice majhne limone)
- 1 veliko jajce
- 450g jagod
- 6 ali 7 žlic sladkorja, ki ga potresemo in zažgemo
Priprava
Volja kisla smetana pol ure vnaprej, v posodo, ki jo bomo postavili 300 ml smetane voziti in pogrešali vas bomo Sok polovice limone. Močno ga stepemo in pustimo, da se malo zgosti. Postavili smo ga v hladilnik naokoli 30 minut.
Ko imamo kremo pripravljeno, segrejemo pečica pri 160 °. V našem kozarcu Thermomix bomo pomešali smetano. Oddali smo 300 g kremnega sira, 115 g sladkorja. Načrtujemo med 1 minuta pri hitrosti 3. Ko ga imamo pripravljenega, vržemo 300 ml kisle smetane in jajce. Načrtujemo med 2 minuti pri hitrosti 4.
Pripravimo se 6 posod, ki gredo v pečico in da so posamezne porcije. Vzamemo jagode in jih narežemo na majhne koščke, dodali bomo bitov na dnu sklede. Nato pokrijemo z Kremasti sir ki smo ga pripravili, lahko napolnimo skoraj do roba skled, saj ta krema, ko se peče, ne bo več rasla.
Pripravimo pladenj, ki gre v pečico. Ta pladenj mora imeti dno, saj bomo postavili sklede in tudi bomo pečemo v dvojnem kotlu. Postavili smo sklede znotraj pladnja y nalili bomo vodo ki pokriva približno tri tretjine sklede. Ideja je, da se pri peki smetana ne kuha naglo in jo tako voda zmehča ter nam skuha zelo mehko kremo. Postavili smo ga v pečico v 25 minutah.
S pečenimi skledami pustimo, da nekaj časa počiva ven iz pladnja. Vsako kremo prekrijemo s sladkorjem in s pomočjo gorilnika bomo sežgali sladkor. Mora ostati hrustljava karamelna plast. Posode lahko postavimo v hladilnik da se prehladijo.
Kakšen pogled!