Kremasto pire korenček z brinem

Velikokrat se osredotočimo na glavne jedi in se ne zavedamo pomembnosti prilog. To je dober način, da to dodatno zelenjavo vključimo v svojo prehrano (zlasti otroško) in tako naredimo naše jedi bolj prijetne, na primer meso in ribe. Danes bomo pripravili okusno prilogo: kremni korenčkov pire z brinem. Je gost pire, ki ga pojemo z vilicami, a zaradi kreme, ki se stopi, zelo kremasti.

Koliko od nas pozna Brinove jagode bolj zaradi svoje funkcije pri aromatiziranju ginov kot zaradi same "začimbe" in njenih kulinaričnih aplikacij? Brinove jagode so plod rastline z istim imenom brin. Ko so na rastlini, so zelene barve, nato pa dozorijo in potemnijo svojo barvo, dokler se ne posušijo in ne dobijo značilne temno vijolične barve ter so pripravljeni za kulinarično uporabo.

V našem primeru bomo brinove jagode izkoristili za aromo kremastega korenčkovega pireja, ki mu bo dal tisti značilen grenak pridih, a hkrati citronski in sladki. Ni priročno veliko zlorabljati, zato jih bomo uporabili med kuhanjem korenja in dali bomo samo 3 ali 4 jagode. Če ste bolj drzni, lahko jagodičje zdrobite z malto in ga potresete po pireju.

Kremast korenčkov pire z brinem

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Kremast pire za spremstvo iz korenja in krompirja z okusom brinovih jagod. Je idealna priloga k mesnim in ribjim jedem.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Sodoben
• Vrsta recepta: pire krompir
• Kalorije: 175
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

• 4 srednje velika korenja
• 1 majhen krompir
• 500 g vode
• 4 brinove jagode
• sol po okusu
• poper po okusu
• 40 g masla

Priprava

1. V kozarec damo vodo, brinove jagode, korenček olupljen in narezan na 3 cm velike kose ter krompir na enak način kot korenček. Vodo solimo.

2. Programiramo 28 minut, temperatura 100 °, hitrost žlice.

3. Brin zavrzite in odstranite kuhano juho (ne zavrzite je, glejte opombe spodaj).

4. Maslo na koščke damo v kozarec skupaj s korenčkom in kuhanim krompirjem ter zdrobimo 1 minuta, hitrost 3 1/2.

5. Preverimo sol in poper.

6. Postrežemo vroče.

opombe

Kuharske juhe ne zavrzite, saj bodo tam ostala vsa hranila in vitamini zelenjave. Izkoristimo ga lahko za pripravo zelenjavne smetane ali juhe.