Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Kremni kozji sir in dimljeni jajčevec s sladkim piquillo poprom

Predjedi19 minut8-10 osebKalorije 175
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Ana Valdes

Kremni kozji sir in dimljeni jajčevec s sladkim piquillo poprom

Zelenjavni božič. In zakaj ne? Tukaj je nekaj kremni kozji sir in dimljeni jajčevec s sladkim piquillo poprom, popoln predjed za vegetarijance in okusen za vse brbončice. Nenavadna mešanica okusov za uživanje v zelo barvitem in enostavnem božičnem aperitivu.

Mascarpone sir, kozji sir, jajčevci in sladek piquillo poper, okrašena z oreščki posuta za kronanje kozarca. Kremo iz jajčevcev bomo naredili po tehniki, ki smo se je naučili v confit drobtine trske na dimljeni mousse iz jajčevcev (Mimogrede, druga jed, primerna tudi za božič, poglejte recept, okusna je), ki je v osnovi sestavljena iz jajčevce zažgite na rešetki zagotoviti točko prekajena kontrastom tega posnetka. Žar, zelo vroč, na vrhu pa jajčevec, brez luščenja. Pustili ga bomo, dokler se ne usede na vašo kožo in izgubi svojo zaobljeno obliko na delu, ki leži na plošči, da postane plosko, črno in krhko. Potem ga bomo obrnili in storili enako za drugo stran.

Kremni kozji sir in dimljeni jajčevec s sladkim piquillo poprom

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Mascarpone, kozji sir, dimljeni jajčevec in sladek piquillo poper sestavljajo plasti tega kozarca, zelo barvita božična predjed, enostavna za pripravo in idealna za vegetarijance.

  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: predjedi
  • Kalorije: 175
  • Obroki: 8-10 enot
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 jajčevec (približno 300 g)
  • 250 g sira mascarpone
  • 150 g kozjega sira (iz kremastega v obliki valja)
  • 75 g piquillo paprike
  • 1 strok česna
  • 3 žlic sladkorja
  • sal
  • Črni poper
  • origano
  • oljčno olje
  • 50 g zdrobljenih oreškov pri turbo potezi: mandlji, lešniki ali orehi (neobvezno, za okras)

Priprava

  1. Jajčevce operemo in ga, neolupljenega, damo na zelo vročo mrežo. Zažgali ga bomo. Pustili ga bomo, dokler se ne usede na vašo kožo in izgubi svojo zaobljeno obliko na delu, ki leži na plošči, da postane plosko, črno in krhko. Potem ga bomo obrnili in storili enako za drugo stran.

  2. Med izdelavo v kozarec damo sire, pol žličke soli in popra po okusu in vse skupaj zdrobimo 30 sekund pri hitrosti 7. Odpeljemo in rezerviramo.

  3. Steklo očistimo in dodamo papriko piquillo in sladkor. Programiramo 8 minute, 70 °, hitrost 1. Brez čaše.

  4. Zmečkamo med 15 sekund pri hitrosti 7. Odpeljemo in rezerviramo.

  5. Ko je jajčevec narejen, ga bomo olupili in vso pulpo izluščili tako, da bomo s pomočjo žlice opraskali kožo. V kozarec ga damo skupaj s česnom, 1/2 žličke soli, 2 žlici olivnega olja in črnim poprom po okusu. Zmečkamo med 20 sekund pri hitrosti 7.

  6. Sestavite kozarec s sladkim piquillom na dnu, smetanom na vrhu in zaključite s kremo iz jajčevcev. Za kronanje kozarca na vrhu potresemo z oreščki.

opombe

Če želite ceniti kontrast okusov, je pomembno, da posnetke postrežete z žličko, ki doseže dno kozarca, tako da lahko od spodaj navzgor okusite vse plasti v vsaki žlički.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Confit drobtine trske na dimljenem mousseu iz jajčevcev


Odkrijte druge recepte: Božič, Vegetarijansko

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   fuensanta je dejal
    nazaj 7 let

    Pozdravljeni, naredili bomo ta očala za silvestrovo.
    Ali jih postrežemo vroče ali pri sobni temperaturi?
    Najlepša hvala
    pozdrav

    Odgovorite na Fuensanta
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 7 let

      Pozdravljeni, všeč so mi toplejši ali zmernejši !! Nam lahko na Facebooku pošljete sliko končane jedi? Radi bi vas videli !! Hvala za pisanje in lepe praznike 🙂

      Odgovorite Irene Arcas
      1.    Santi je dejal
        nazaj 7 let

        Pozdravljeni, fotografijo sem že objavil na Facebooku. Ne vem, če ste ga že videli. To nima nič skupnega s fotografijo, objavljeno tukaj, ampak to je tisto, kar je izšlo. Nismo imeli kozarcev za dolgo streljanje, mož pa jih je naredil v širših kozarcih. Zaradi tega so videti tudi manj lepe. Zdaj, ko je bil okus izjemen. Edino stvar je česen, zaradi katerega je bil premočnega okusa.
        pozdrav

        Odgovor Santiju
  2.   Ana Martin je dejal
    nazaj 7 let

    Pozdravljeni, mi lahko poveste, kako visoka so očala na fotografiji? So 8-cm očala bolj ali manj? Ali pa so večje.
    Hvala,
    Lep pozdrav in srečno novo leto!

    Odgovor Ani Martín
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 7 let

      Živjo Ana, gre za 8 cm očala in 2 cm trdno podlago. Hvala za skrb!!

      Odgovorite Irene Arcas
  3.   Ada je dejal
    nazaj 4 let

    Pozdravljeni, ta recept sem pripravil že nekajkrat in vsem je bil všeč. Vprašanje je, da z likalnikom traja dolgo ... Ali je to mogoče v pečici gor in dol pri najvišji temperaturi?
    Najlepša hvala

    Odgovorite Adi
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 4 let

      Živjo Ada, to lahko storiš popolnoma, pazi nanjo, da ne bo pretirano gorela, v redu? Povej nam zdaj! Objem in hvala, da ste nas spremljali.

      Odgovorite Irene Arcas