(43 glasov)
Cargando ...
Obožujemo pecivo in zato smo ustvarili te čudovite krofe s popolnoma drugačno obliko. Njeno testo je treba pustiti, da počiva kot vse torte, nato pa oblikovati te okusne žemljice.
To testo je idealno za oblikovanje drugih žemljic, vendar se nam zdi zelo nenavadno, da ga uporabimo za pripravo teh zelo različnih krofov. Nimajo nobene sestavine, ki bi jih aromatizirala, zagotovo pa vam ne manjka domišljije in lahko dodate limono, vanilijo ali kakšno tipično začimbo, kot je kardamom.
Krofi izvirajo iz Nizozemske, vendar so postali slaven šele, ko so prečkali Atlantik in se oblikovali s tipično luknjo na sredini. Zaradi velike raznolikosti oblik in okusov so jih vsi radi jedli.
Krofi v obliki krofov
Nekaj posebnih krofov, narejenih iz gobastega in okusnega testa s sladkorno prevleko. Zagotovo vam bo všeč njegova zvita in drugačna oblika.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 285
- Obroki: 12
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 200 ml časovnega mleka
- 7 g suhega pekovskega kvasa
- 40 g sladkorja
- 400 g pšenična moka
- 1 jajce
- pol žličke soli
- 40 g masla pri sobni temperaturi
- 400 ml sončničnega olja za praženje krofov
Priprava
V kozarec Thermomix dodamo 200 ml polnomastnega mleka, 7 g suhega pekovskega kvasa, 40 g sladkorja in pol čajne žličke soli. Mešamo med 30 sekund pri hitrosti 3,5.
Dodamo 400 g pšenične moke, jajce in 40 g masla. Gnetemo ga s programiranjem med 7 minute pri hitrosti gnetenja. Če je testo lepljivo, lahko dodate še pest sladkorja in zamesite še minuto.
Na pomokani površini testo obrnemo in mu damo okroglo obliko. Testo damo v skledo z moko in na vrh dodamo še malo. Pokrijemo s krpo in pustimo, da počiva 45 minut.
Opazili bomo, da se bo obseg skoraj podvojil. Testo razdelimo na 12 enakih delov in z vsakim naredimo kroglico. Vse kroglice pokrijemo z mastnim papirjem in pustimo počivati še 1 minut.
Vsako kroglico vzamemo, zdrobimo z rokami in jo začnemo raztezati z rokami, dajemo ji obliko churro. Če ga težko raztegnete, si lahko roke namočite z malo vode. Oblikujemo trak približno 50 cm in mu začnemo dajati ustrezno obliko za zvijanje krofa.
-
Krofe pustimo oblikovane in prekrite s papirjem za peko počivati 45 minut. Glasnost morajo podvojiti. Pomembno je, da pustite čas počitka in se prepričate, da podvoji svojo prostornino, če ga ne upoštevamo, testo morda ni tako puhasto.
V ponvi segrejemo olje. Segrevamo ga na srednje nizkem ognju, ker bomo krofe pražili na nizki temperaturi. Če to počnemo pri visoki temperaturi, lahko žemljice naredimo zelo hitro in na koncu ostanejo surove v notranjosti.
Krofe odstranimo, ko so z obeh strani zlato rjavi, pustimo, da se ohladijo in jih obložimo s sladkorjem.
