Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Kroglice iz sladkega krompirja in kabrale

Predjedi61 minutEnote za 20 osebeKalorije 50
1/52/53/54/55/5 (26 glasov)
Cargando ...

Z Mayra Fernandez Joglar

kroglice iz sladkega krompirja in cabralesthermorecetas

Danes predlagam a aperitiv original z značilno jesensko sestavino: sladki krompir.

Eno prvih stvari, ki sem jih odkril ob prihodu v Valencijo, je bil sladki krompir. Mislim, da jih nikoli nisem videl v supermarketih, niti me ni skrbelo, da bi jih iskal, ker je od takrat moj gastronomski nemir še vedno spal. Kmalu po tem, ko sem bil tu, sem videl, da vedo, kako izvleči najboljše iz sladki krompir priprava piškotov in drugih okusnih receptov. 

Najboljše pa je, če odkrijemo, da ima sladki krompir sladkast okus, zato odlično dopolnjuje močne okuse. Torej ... zakaj ne bi poskusili dobrega kastrale iz Asturije? Rezultat je aperitiv, ki je na zunaj hrustljav, znotraj mehak in s fantastično mešanico okusov.

Če izkoristite dejstvo, da so glavne sestavine brez glutena, lahko enostavno pripravite a predjed za celiakijo. Paziti morate le pri uporabi riževa moka da si namočimo roke in uporabimo kruhke drobtinice ali panko brez glutena, da obložimo te okusne kroglice iz sladkega krompirja in kabrale.

Kroglice iz sladkega krompirja in kabrale

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Hrustljave kroglice z mehkim nadevom in polnega okusa.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: predjedi
  • Kalorije: 50
  • Obroki: 20 unidades
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 10 g masla
  • 300 g sladkega krompirja
  • 2 žlici (za sladico) staromodne gorčice
  • 30 g sira cabrales
  • 1 jajce
  • Drobtine ali panko (brez glutena)
  • Riževa moka
  • Poper
  • Olje za cvrtje

Priprava

  1. Pečico segrejte na 200 °.

  2. Maslo stopite za nekaj sekund v mikrovalovni pečici. Čist, suh sladki krompir namažite s stopljenim maslom. Pečemo približno 30 minut oziroma dokler sladki krompir ne postane mehak in se začne upogibati.

  3. Previdno odstranite kožo in dajte kašo v kozarec. Dodamo sir, gorčico in sveže mlet poper. Zmešajte za 20 sekunde, hitrost 4. Spustite testo na rezila in reprogramirajte 20 sekund, hitrost 4.

  4. Testo naj se ohladi.

  5. Ko je na sobni temperaturi, z rahlo pomokanimi rokami oblikujte kroglice enake velikosti. Najprej jih podajte skozi stepeno jajce in nato skozi panko.

  6. Pražimo na veliko vročega olja, dokler nimajo lepe zlate barve. Odstranite na krožnik, prekrit s kuhinjskim papirjem, da odstranite odvečno maščobo.

  7. Postrezite takoj.

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti

Več informacij - Predkuhana riževa moka


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Celiakija

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Vanesa je dejal
    nazaj 8 let

    Obožujem vse vaše recepte in obožujem vaš blog. Eno vprašanje, kaj je staromodna gorčica? Katera vrsta gorčice še posebej?

    Odgovorite Vanessi
    1.    Mayra Fernandez Joglar je dejal
      nazaj 8 let

      Pozdravljeni Vanesa:

      ja, stara gorčica je tista s semeni. Našli ga boste v katerem koli supermarketu z imenom staromodna gorčica ali moutarde ancienne.

      Hvala, ker ste nas spremljali !! Ne vem, kaj bi brez tebe !! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Aitziber Uriarte je dejal
    nazaj 8 let

    Pozdravljena Mayra
    Pripravil bi ta recept in količino riževe moke. Hvala vam.

    Odgovor Aitziber Uriarte
    1.    Mayra Fernandez Joglar je dejal
      nazaj 8 let

      No, resnica je, ne vem, ker se nisem zavedala, da to tehtam. V globok krožnik damo moko in premažemo kroglice. Če vidite, da niso dobro pokriti, dodajte še malo.

      Vesel božič!!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   Christina Muratori je dejal
    nazaj 8 let

    Pozdravljeni, upošteval sem recept, toda testo je bilo preveč tekoče, ga ni bilo mogoče obvladati? Kakšen predlog? Edina sprememba je ta, da sem namesto kabrale uporabil Roquefort ... Hvala vnaprej

    Odgovor Cristini Muratori
    1.    Mayra Fernandez Joglar je dejal
      nazaj 8 let

      Pozdravljena Cristina:

      Vrsta sira ne spremeni teksture. Ne razumem, kaj bi se lahko zgodilo, ker čeprav je testo mehko, se dobro obnaša, še posebej, ko se ohladi.

      Poskusite dodati malo koruznega škroba, da vidite, ali izboljša teksturo.

      Lep pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
      1.    Christina Muratori je dejal
        nazaj 8 let

        Najlepša hvala Mayra,

        Bom poskusil znova, da vidim, kako gre? Vse najboljše,

        Odgovor Cristini Muratori