Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Kroketi iz osliča in mete

Ribe300 minut40 osebKalorije 100
1/52/53/54/55/5 (6 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

kroketi iz osliča

Nekateri super kremasti kroketi, narejeni iz filejev osliča in s prav posebnim in presenetljivim pridihom mete. Spektakularno!

Navajeni smo piščančjih ali šunkinih kroketov, redkeje pa jemo ribje krokete, kajne? No, za otroke je to odlična možnost in tako kot vse, kar je narejeno doma, je vedno veliko boljše!

Smo uporabili sveži fileji osliča, vendar lahko uporabite ribe, ki so vam najbolj všeč. Na primer s bacalao tudi oni bi bili videti super. Zelo praktična možnost je tudi uporaba zamrznjenega osliča, ki ga boste pred pripravo recepta preprosto morali odmrzniti.

S temi zneski nekaj 40 kroketov. Ideja je, da bi jih lahko zamrznili in jih tako imeli takrat, ko jih potrebujemo. Če se jim zdi preveč, lahko uporabite polovico sestavin in tako boste imeli približno 20 enot.

Vir: priredba Cookidoo

Kroketi iz osliča in mete

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Super kremasti kroketi, narejeni iz filejev osliča in s prav posebnim in presenetljivim pridihom mete.

Kroketi iz osliča in mete
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španščina
  • Vrsta recepta: ribe
  • Kalorije: 100
  • Obroki: 40
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 200 g vode
  • 150 g fileov osliča
  • 50 g oljčnega olja
  • 100 g masla (ali margarine)
  • 40 g pora (ali čebule)
  • 210 moke
  • 700 g polnomastnega mleka pri sobni temperaturi
  • 1 kocka ribje zaloge (ali domači koncentrat)
  • 1 / 2 čajna žlička soli
  • 1 vejica sesekljanega peteršilja (samo listi)
  • 2-3 vejice mlete sveže mete (samo listi)
  • 1 strok česna, zdrobljen ali drobno sesekljan
  • 200 g drobtin
  • 2 stepena jajca
  • olje za cvrtje

Priprava

  1. V kozarec damo vodo. Predstavljamo vam košaro z ribami in program 10 minut, temperatura varome, hitrost 1. Z zarezo lopatke odstranimo košaro. Juho damo v skledo in rezerviramo.

  2. V kozarec damo olje, maslo in por ter sesekljamo 3 sekunde, hitrost 5. Z lopatico sestavine spustimo proti dnu kozarca in popražimo 3 minut, temperatura 120 °, hitrost 1. 

  3. Moko dodamo okoli rezil in programiramo 3 minut, temperatura 120 °, hitrost 2. 

  4. Dodajte mleko, 100 g rezervirane vode za kuhanje, osnovno kocko, sol, peteršilj in meto. Mešamo 10 sekunde, hitrost 8 in programiramo 15 minut, temperatura 100 ° C, hitrost 5.

  5. Dodamo sesekljanega osliča in mlet strok česna ter premešamo 15 sekunde, hitrost 4.

    Z lopatico končamo z mešanjem in pustimo, da testo počiva 5 minut v kozarcu.

     

  6. Bešamel damo v vrečko za pecivo za enkratno uporabo (ali večjo posodo, prekrito s prozornim filmom, da ne ustvarja skorje) in pustimo, da se strdi. V hladilniku hranimo najmanj 8 ur.

  7. Krokete oblikujemo s pomočjo slaščičarske vrečke ali dveh žlic in jih najprej premažemo v drobtine, nato v stepeno jajce in spet v drobtine.

  8. Popražimo jih na obilnem olju, odcedimo in postrežemo.

opombe

ZAMRZNITEV: Krokete lahko pred cvrtjem zamrznemo. Postavimo jih na ravno pladenj, dobro ločen drug od drugega, in jih v tem položaju zamrznemo 4 ure. Ko jih zamrznemo, jih lahko damo v vrečko z zadrgo. ZAMRZNJENI KROKETI:

  • 4 ure prej jih postavimo v hladilnik in nato popečemo.
  • Vzamemo jih lahko tudi 1 uro pred cvrtjem in pustimo pri sobni temperaturi.
  • Če jih želite ocvreti neposredno iz zamrzovalnika, to storite z majhnim ognjem, tako da se v notranjosti dobro skuhajo, zunaj pa ne porjavijo preveč.


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Od 1 leta do 3 let, Ribe

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.