(7 glasov)
Cargando ...
Mmmmm res okusno, res, če imate radi krokete in sir, je to vaš recept. Kremno, okusno, nežno, hrustljavo ... pravo zadovoljstvo!
Vedno vam rečemo, da je bešamel s termomiksom v veselje, saj ima edinstveno teksturo in je zelo preprost. Brez težav ga lahko popravimo tudi sproti. Če so gosti, dodajte mleko, če ostanejo tekoči, pa moko in nadaljujte s kuhanjem brez grudic.
V blogu lahko najdete več različic kroketov, trska, šunka, piščanec ... ne zamudite jih!
Kroketi z gorgonzolo in orehi
Zelo kremasti kroketi iz kroketov in oreščkov, polnega okusa, mehki in edinstvene teksture. Idealno kot aperitiv.
Enakovrednosti TM21
Več informacij - različice kroketov
Vir - Biti gurmanski
Recept je videti super, prepričana sem, da ga bom. Na tej točki in na lestvici, ki smo jo vključili v TM, moke ne navajajte v žlicah ...... 😉
Kmalu rečeno kot storjeno !! Hvala za vaš komentar 🙂
To moram poskusiti! kakšna poslastica !!!!. Toda glede bešamela preprosto ne maram recepta Thermomix, po mojem okusu je poleg pregostega okusa preveč po moki. Vedno jo popravim.
Pozdravljeni Patri, nam lahko poveste, kako so videti na vas? No, najbolje je, da recepte prilagodimo okusom vsakega posebej, v tem je kuhanje! Če ima preveč okus po moki, priporočam, da jo pustite kuhati še minuto, če je pregosta, dodajte še mleko, dokler vam ni všeč. Velikokrat se lahko razmerja spremenijo, odvisno od znamke moke in mleka. Hvala, ker ste nas spremljali !! Objem 🙂
Testo sem naredil po navodilih in ga dal v zamrzovalnik, celo dlje, kot navedete, toda testo je preveč tekoče, da bi delovalo. Po mojem mnenju. Delež moke in mleka ni pravilen ali ga boste morda morali pustiti dlje časa za kuhanje bešamela.
Pozdravljeni, Rafaela, kot pravim, vedno je odvisno od znamke moke in mleka, vse moke ne absorbirajo enako. Kakorkoli že, zneske sem dal v gramih, tako kot nas je vprašal Rogelio. Kakor koli že, če vidimo, da je preveč tekoče, lahko testo kuhamo še nekaj minut. Povečal bom število minut v receptu. Hvala za vaše sporočilo!
Pravim, nemogoče jih je združiti, popolnoma likvidirate po receptu, kakršen je ... Uporabil ga bom za omako, škoda ...
Pozdravljena Rachel, kako mi je žal! Količine moke bom prilagodil tako, da dodam 800 do 1000 g moke, tako da se začne z 800 grami, preveri se tekstura in se po potrebi doda. Z njim lahko napolnite nekaj tartlet ali quiche, videli boste, kako okusno !! Lahko ga zamrznete v različnih delih, z enim delom pa dodate še mleko in ga uporabite za omako k testeninam ali rižoti. Zelo mi je žal !! Hvala, ker ste nam pisali in izdelali naše recepte. Objem in vesel božič 🙂
Pozdravljeni !!, nov sem in všeč mi je. Zapisala sem že veliko receptov, ki jih že lahko preizkusim.
Glede kroketov pripravim bešamel Thermomix base: 800 ml. mleka in 170 gr. Iz moke.
Lep pozdrav, se vidimo tukaj
Dobrodošla Esther! Lepo, da ste tukaj 🙂 Že veste, da imate kakršne koli pripombe ali vprašanja glede katerega koli recepta, ne oklevajte in nas vprašajte. Hvala, ker ste nas spremljali !!
Najboljši kroketi, ki sem jih skuhal s termomi, zelo dobri. Hvala vam.
Lura najlepša hvala za tvoj komentar! Objem 🙂
Pozdravljeni Irene, kakšni bi bili ti kroketi z mlekom z oreščki puleva?
Pozdravljeni Jonatan, če vidite besedilo recepta, piše, da je količina moke približna, ker je odvisna od vrste mleka/moke, ki jo uporabljate. Zato boste morali v vašem primeru dodati več moke, da boste dobili primerno testo. Mogoče je stvari mogoče povedati malo bolj vljudno, saj ta recept preizkuša ekipa pri thermorecetas in lahko zagotovimo, da deluje. Vse najboljše.
Res nekaj spektakularnih kroketov Zelo kremna dobrota
Moral sem dati še malo moke
hvala
Kako dober Reme, najlepša hvala !! 🙂
Konec tedna sem poskušal narediti naravnost, resnica je bila, da je bilo videti super. Ko sem testo pustil čez noč počivati v hladilniku, ko sem šel podpisovati krokete, je bilo nemogoče ... testo je bilo zelo tekoče in so razpadle cele. Testo sem poskusil zamrzniti in vanj vliti drobtine, kot je bilo predlagano, vendar ga ni uspelo popraviti :(. Škoda, ker je bilo testo zelo dobrega okusa.
Pozdravljena Cristina, kakšen bes! Naslednjič dajte rozinico nazaj v kozarec, jo segrejte in dodajte še moko. In če nimate časa, da ga tako popravite, nikoli ne mečite testa, vzemite tartlete ali vol-au-vent in jih napolnite s tem testom. Lahko jih malo spečete in bodo okusne. Hvala, ker ste nam pisali !!
Jolín, tisto razočaranje, ki sem ga prevzel s temi kroketi, je bilo testo tako tekoče, da ga ni bilo mogoče sestaviti, dodal sem še sto gramov moke, spet kuhal in nič ... sramota
Pozdravljeni Almudena, redko je, da je dodajanje 100 g več moke, torej skupno 300 g moke za 800 g mleka, tako tekoče. Ste prepričani, da ste pravilno stehtali količine?
Pozdravljena Anamaría, morda si lahko bolj spoštljiva v komentarjih, se ti ne zdi? ker je to recept več kot preizkušen s strani ekipe Thermorecetas, tako kot vsi. Mleko mora biti polnomastno in moka normalna, si to uporabila? Z 800 g mleka in 200 g moke morajo izpasti popolni, to je razmerje, ki ne zgreši. Škoda, da ste zapravili denar, saj lahko testo za krokete ponovno uporabite v volovanih, na primer v empanadah, ali pa ga lahko ponovno kuhate dlje časa na višji temperaturi. Vse najboljše.
Najprej hvala za recepte in za rešitev težav, zahvaljujoč tem sem rešil težavo, da je testo tekoče.
V mojem primeru sem testo ponovil in nato v komentarjih prebral, da lahko dodate moko, tako da grem testo dvojno hehee. Oba sta bila tekoča, vendar bom težavo odpravil. Pustil jih bom pri miru, jutri pa jih bom naredil in jedli bomo.
Hvala lepa.
Pozdravljeni Clari, hvala, ker ste nam pisali. Če ostanejo tekoče, lahko dodate še moko in jo skuhate, da se med kuhanjem bešamela zgosti. Če so zelo kremaste, vam svetujem, da testo pred zvijanjem zamrznete, da boste lahko delali testo in naredili dobro kompaktno testo, da se bodo odprle, ko jih boste cvrli. Če ste pridelali veliko testa, lahko testo brez težav zamrznete ali testo in zamrznete testo (pred cvrtjem). Objem!! 😉
Okusna, uporabljam črtasto mocarelo, ki je otrokom všeč.