Lešnikov biskoti

Zagotovo bo večina puristov našla razlike med njimi biskoti, biskoti, karkinjoli ali rosegoni kot jim pravijo v Valencii, zame pa so vsi okusni suhi piškoti z orehovim okusom.

Njihova glavna značilnost je, da so kuhana dvakrat, torej stvar z biskoti. Celoten zvitek najprej skuhamo in nato narežemo na rezine, ki jih vrnemo v pečico za drugo kuhanje ali praženje.

Običajno je, da jih naredim z mandlji, vendar sem zasvojen z njimi lešnik. Rad jih spremljam s Pedrom Ximénezom, čeprav služijo tudi k kavi ali a vroča čokolada.

Popolnoma so ohranjeni v a nepredušen kozarec ali škatla in pravijo, da lahko trajajo do 2 tedna ali več. Osebno mi še nikoli ni bilo treba čakati tako dolgo, ker je v nekaj dneh čoln že prazen.

Lešnikov biskoti

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Tradicionalni lešnikovi piškoti, karkinjoli, rosegoni ali biskoti so pečeni dvakrat, kar jim daje hrustljavo teksturo.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: prigrizek
• Kalorije: 70
• Obroki: 25

• Čas priprave: 35M
• Čas kuhanja: 2M
• Skupni čas: 37M

Sestavine

• 180 g moke
• 2 jajca
• 100 g sladkorja
• 100 g surovih in olupljenih lešnikov
• lupina 1/2 limone ali pomaranče
• 1/2 ovojnice kvasa
• 20 g lešnikovega likerja ali Amaretto

Priprava

1. Pečico segrejte na 175 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali podobnim.

2. V kozarec Thermomix dajte moko, sladkor, pecilni prašek in jajca. Zmešajte za 1 minuta pri hitrosti 5.

3. Dodajte alkohol in mešajte 20 sekund pri hitrosti 4.

4. Odstranite lepljivo testo in ga položite na pomokano površino. Roke namažite z oljem in testo zmešajte z lešniki in oblikujte pravokotnik 7 x 10 cm. Položite ga na pekač. In pečemo 20 minut pri enaki temperaturi.

5. Odstranite iz pečice in z nožem narežite na rezine širine 1,5 cm. Pustimo, da se ogreje približno 3 minute, nato pa rezine položimo na pekač. Pečemo 6 minut, jih obrnemo in pustimo kuhati še 5 minut.

6. Pustite, da se ohladi na rešetki.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Vroča čokolada