Losos na žaru z oljem črnega česna in ostružki nori

Priprava

1. Morske alge Nori so v rjuhah, zato naredimo 4 kose vsakega lista in jih damo neposredno v kozarec. Programiramo 5 sekund, hitrost 7. Tam bi morali biti koščki, podobni tistim iz posušenega origana, seveda pa to lahko storite po svojem okusu, celo v prahu. Odstranimo z lopatico v lonec.

2. V kozarec damo česen in olje ter programiramo 8 minut, temperatura 55 °, hitrost žlice.

3. Čas se izteka, meljemo 5 sekunde, hitrost 4. Vidimo, če je bil česen narezan na koščke in če so nam všeč manjši, zdrobimo še nekaj sekund. Lahko ga zdrobimo, kolikor želimo, pri tem pa upoštevamo posodo, kamor jo bomo natočili, da luknja ne bo zamašena s koščki olja.

4. Odstranimo in shranimo v loncu ali posodi za olje.

5. Žar postavimo na srednje majhen ogenj in skuhamo lososa. Najprej za del kože približno 4-5 minut, nato pa ga obrnemo in kuhamo 2-3 minute. Preverimo, ali je pripravljen. Če je v notranjosti še vedno preveč rožnate barve (to pomeni, da v notranjosti še ni končano, jo pustimo s kožno stranjo na rešetki z izključenim ognjem). Tako boste kuhanje končali s preostalo toploto, ne da bi se izsušili.

6. Na krožnik damo losos, zalijemo z oljem črnega česna.

7. Če ne pade veliko olja, damo nekaj kosov svežega črnega česna, ter ostružke morskih alg nori, poper in solne kosmiče.