Jabolčne lupine masla

Priprava

1. V kozarec Thermomix dodamo 160 ml polnomastnega mleka, 60 g sladkorja, jajce, ščepec soli in 25 g svežega pekovskega kvasa. Načrtujemo ga med 2 minut pri 37 ° pri hitrosti 2.

2. Dvignemo pokrov in dodamo 2 žlici naravnega jogurta, 150 g mehkega masla, vrečko pecilnega praška in 600 g pšenične moke. Načrtujemo ga med 3 minut pri hitrosti gnetenja. Po gnetenju preverimo, ali imamo gladko in elastično testo. Steklo pokrijemo in pustimo počivati ​​30 minut.

3. Medtem ko pustimo počivati, jabolko narežemo na zelo majhne koščke, damo v skledo in odstavimo. Pripravimo mizo s potreseno moko za razmazovanje testa.

4. Testo položimo na testo in z rokami ter malo pregnetemo, da nastane krogla. S pomočjo valjarja razporedimo testo, skupaj bomo oblikovali pravokotnik 35 × 55 cm. Po površini testa ročno dodamo sladkor in po njem razporedimo koščke jabolk, dokler celotna površina ni popolnoma pokrita.

5. Pečico lahko začnemo segrevati na 200 °. Vzamemo z ožje strani in začnemo zvijati vse testo, da nastane zvitek. Ko oblikujemo, vzamemo velik nož in narežemo rezine debeline približno 2 cm.

6. Pripravimo pladenj, ki lahko gre v pečico, in postavimo narezane rezine, pri tem pazimo, da se ne odprejo. Damo ga v pečico in jih kuhamo 2 minuti s toploto navzgor in navzdol. Biti morajo zlati.

7. V posodi zmešajte 5 žlic in dve ravni žlici mletega cimeta. Ko so lupine pečene, jih namažemo s stopljenim maslom (ki smo ga predhodno stalili v mikrovalovni pečici pri nizki moči) in potresemo s sladkorjem in cimetom. Ko jih ohladimo, jih bomo pripravili za pitje.