(31 glasov)
Cargando ...
Ta vrsta torte je tisto, kar imamo radi tako poseben dan, kot je Valentinovo. Sladka in sočna čokolada z mešanico malin bo odlična kombinacija, ki bo dala ta pridih romantike.
Ta sladica je zasnovana v obliki želeja, tako da pečice ne uporabljate. Naredili bomo čokoladni mousse s smetanovo in čokoladno prevleko, z želatino pa se bomo na hladnem strdili.
Na tej torti nam bo najbolj všeč zdrobljena oreo piškotna osnova, ki jo bomo pomešali z maslom. Pokrili ga bomo s čokoladnim moussom, ki ga bomo napolnili z malinami, nato pa okrasili s stepeno smetano, malinami in piškoti. To je spektakularen recept.
Oreo in čokoladna torta z malinami
Okusna torta, narejena na osnovi oreo piškotov in s čokoladnim mousseom, napolnjenim z malinami. Njegova sestava je odlična za en dan ljubezni.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 345
- Obroki: 10
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Piškotna osnova
- 225 g oreo piškotov
- 80 g masla, stopljeno
Čokoladni mus
- 900 g smetane za stepanje
- 180 g sladkorja
- 300 g čokolade za pecivo
- 9 listov želatine
- Velik kozarec hladne vode
- 170 g malin
- Peščica majhnih oreo piškotov
Priprava
V naš kozarec Thermomix dodamo 300 g oreo piškotov in jih med tem damo na drobljenje 15 sekund pri hitrosti 6. Dodamo 80 g stopljenega masla (prej ga bomo stopili pri nizki temperaturi v mikrovalovni pečici) in premešamo 10 sekund pri hitrosti 4.
Izberemo ponev, ki jo lahko odstranimo iz kalupa, in njeno podlago obložimo s papirjem za peko. V mojem primeru sem izbral plesni v obliki srca. Na vrh posode damo zdrobljeno piškotno osnovo in dobro gladimo njeno površino. Damo ga v hladilnik, da se skorja bolje strdi.
Od 900 g smetane ločimo 160 g, ostalo pa bomo premagali. V naš čisti kozarec z vključenim metuljem dodamo smetano skupaj z 180 g sladkorja in jo programiramo 1 minuta pri hitrosti 3,5. Čas stepanja je za kremo okviren, v mojem primeru sem potreboval 1,35 minute, zato je treba upoštevati, kdaj ostane natančna točka pritrditve. Kremo vzamemo v skledo in jo damo v hladilnik.
V velik kozarec vode dodamo 9 nevtralnih želatin, da jih hidriramo. V isti kozarec brez čiščenja dodamo 300 g sesekljane čokolade skupaj s 160 ml smetane. Načrtujemo med 2 minuti pri 90 ° pri hitrosti 1,5.
Z našo hidrirano želatino izpraznimo vodo in pustimo le 50 ml vode. Kozarec damo v mikrovalovno pečico in vse skupaj segrevamo 1 minuto. Nato bomo z žlico premešali, da se želatina stopi.
V cedilo s čopičem ga damo v kozarec, da nam nepričakovani koščki želatine ne zdrsnejo. Programiramo za mešanje, 30 sekund pri hitrosti 2. Preden ga dodamo v kremo, pustimo počivati približno pol ure, da se ohladi.
V našo skledo s smetano ločimo 4 žlice smetane in jih damo v slaščičarsko vrečko s široko in kodrasto šobo. Na koncu ga bomo uporabili za okrasitev naše torte.
V skledo, kjer imamo preostanek smetane, bomo po malem dodajali čokolado in previdno mešali, da njen volumen ne pade. Vzamemo kalup s piškotno osnovo in dodamo mousse.
Dodali bomo le polovico in položili plast malin, nato bomo dodali še drugo polovico smetane in zelo dobro gladili njeno površino. Postavili ga bomo v hladilnik, da se nastavi približno 2 uri.
Z našo skuto bomo odlepili iz ponve in jo okrasili. Naredili bomo nekaj kupčkov s smetano, ki smo jo imeli v svoji slaščičarski vrečki, in postavili bomo maline in oreo piškote.
