Mehiška omaka ranchera

Ali imate radi mehiško hrano? Obožujem jo, zahvaljujem pa se prijateljici in prijateljici Ivani, ki mi vedno prinese košček Mehike in me vsak dan bolj vzljubi v ljudi, običaje in hrano. Hvala prijatelj!!

Tako bomo danes pripravili omako, imenovano omaka ranchero in da bomo v naslednjih tednih pripravili več mehiških jedi, kot je huevos rancheros ali okusna mehiška solata! s fižolom, rižem, koruzo ... spremljajte !! In seveda je kot nalašč za potapljanje, toplo ali hladno. Okusno!

Ob tej priložnosti vas povežem z receptom, ki ga je objavil Ascen, tudi za okusno potapljanje: naravna paradižnikova omaka za potapljanje

Pazite, te paradižnikove omake ne smemo zamenjati z ameriško omako ranchero, ki je narejena iz smetane in majoneze in je bele barve. To je tisto, kar običajno dajo v tipičen krompir, znan kot Pomfrit iz slanine in sira. Kmalu ga pripravimo tudi na blogu?

Ranchera omaka

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Mehiška omaka ranchera je ena najbolj tipičnih in mednarodno znanih. Narejen je iz paradižnika in paprike ali čili paprike in je res okusen! Je kul in zabaven, tako vsestranski!

• Irene Arcas

• Kuhinja: mehiška
• Vrsta recepta: omake
• Kalorije: 175
• Obroki: 500 ml

• Čas kuhanja: 11M
• Skupni čas: 11M

Sestavine

• 4 celi zreli paradižniki
• 150 g zelenega popra
• 4 rezine popra jalapeño (neobvezno) ali 1 žlica nekaj pikantne mehiške omake (uporabila sem omako chipotle)
• 100 g čebule v kosih
• 2 stroki česna
• sal
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• 40g olja

Priprava

1. V kozarec damo čebulo, zeleni poper, česen in olje. Raztrgali smo 5 sekund, hitrost 5.

2. Programiramo 10 minut, temperatura 120 °, hitrost žlice.

3. Dodamo cel paradižnik, sol, sladkor in pretlačimo 5 sekund, hitrost 5.

4. Kuhamo 5 minut, temperatura varome, hitrost žlice.

5. Sol, sladkor in začinjeno okusimo in rektificiramo, tako da jo lahko po želji.

6. Paradižnik bo spustil veliko vode, zato sem ga malo spustil skozi košaro, da sem odstranil odvečno vodo in pustil gosto omako.

7. Postrežemo in pripravljeni za pitje! Lahko ga vzamemo hladnega, izven časa ali vročega.