Mesne kroglice iz govedine in slanine s pivsko omako

V teh dneh praznovanj in družinskih srečanj dober krožnik cmoki Ne more manjkati, zato vam danes predstavljamo te okusne goveje polpete in slanino s pivsko omako. Sočna, polnega okusa, omaka, ki naravnost zasvoji ... krožnik od 10! Poleg tega jih lahko zamrznemo, da jih vzamemo ven takrat, ko nam najbolj ustreza, v veliki posodi, če nas je veliko ali v posameznih porcijah, če jih na primer želimo prihraniti za vrnitev v službo.

Tokrat bomo za nekatere pripravili mesne kroglice 8 oseb, zato bomo to storili tradicionalni način s ponvijo in loncem, saj je naš thermomix malo prekratek za tako velike količine.

La salsa Pripravili ga bomo z zelenjavo (v našem primeru smo uporabili zamrznjeno zelenjavo), da naredimo praženec in nato pločevinko ali steklenico vašega najljubšega piva. In s čim spremljamo? No, preprosto s tistim, kar vam je najbolj všeč: pomfrit, pire krompir, kuhan krompir, riž ali kus kus.

In da ne boste zamudili nobene podrobnosti, je tukaj video recept:

Mesne kroglice iz govedine in slanine s pivsko omako

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Okusne mesne kroglice iz govedine in slanine s pivsko omako. Okusna, nasitna, sočna jed in preprosto idealna za vsak dan v letu.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 400
• Obroki: 8

• Čas priprave: 20M
• Čas kuhanja: 1H
• Skupni čas: 1h 20m

Sestavine

Kroglice

• 2 rezini narezanega kruha
• 100 ml mleka
• 1 kg mletega govejega in svinjskega mesa
• 250 g slanine
• 75 g masla, nasekljanega pri sobni temperaturi
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1 čajna žlička curryja
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1/2 čajne žličke cimeta
• 1 čajna žlička soli
• ščepec popra
• 2 jajca
• 2 žlice moke
• moko za prevleko mesnih kroglic
• olje, da porjavijo

salsa

• 50 g ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 por
• 100 g rdeče paprike
• 100 g zelenega popra
• 2 stroki česna
• 1/2 čebule
• 2 zanahorias
• 1 pločevinka vašega najljubšega piva (330 ml)
• 1 / 2 čajna žlička soli
• ščepec popra

Priprava

1. Kroglice

   Začnemo z namakanjem narezanega kruha v mleku.

    

2. V veliki skledi zmešamo meso z začimbami, maslom, jajci, moko in namočenim kruhom. Z rokami dobro odstranimo, dokler ni vse dobro integrirano.

3. Oblikujemo mesne kroglice in jih pretlačimo skozi moko. Polagamo jih na pladenj.

4. V ponvi s premazom proti prijemanju jih na močnem ognju na vsaki strani dobro prepražimo. Zunaj morajo biti zlati, znotraj pa še vedno surovi. Rezerviramo jih.

5. salsa

   V zelo velik lonec damo dno oljčnega olja in zelenjavo pražimo na srednje nizkem ognju, dokler ni lepo zlatorjave barve.

6. Dodajte prihranjene mesne kroglice in dodajte pivo, skupaj s soljo in poprom.

7. Na majhnem ognju kuhamo 45 minut, napol jih obrnemo.

8. Bili bi pripravljeni služiti. Če želimo, lahko omako zdrobimo z blenderjem ali v thermomixu 1 minuta, hitrost 8.