(9 glasov)
Cargando ...
Ko si zaželite svežih sladic, to mousse iz kondenziranega mleka popolno je. Je popolne teksture, so mehki in imajo sladkobo, ki kar vabi k uživanju s pasijonko in ribezom.
Za pripravo te okusne sladice boste potrebovali Smetano in beljake dobro stepemo. Nato bomo vse sestavine zelo previdno premešali, da bo puhasto.
Pri našem Thermomixu so ti koraki popolni in mešali bomo samo ročno, da ne izgubi prostornine. Ta krema je popolna za prilogo kakršni koli torti, biskvitu ali sadju.
Mousse iz kondenziranega mleka
Ta sladica vam bo všeč zaradi okusa po kondenziranem mleku in kremaste teksture, kot je običajni mousse. Spremljali ga bomo z bogato pasijonko in nekaj ribeza, da mu damo barvo.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 340
- Obroki: 2
- Čas priprave:
- Skupni čas:
Sestavine
- 250 ml hladne smetane za stepanje
- 200 ml kondenziranega mleka
- 2 žlic sladkorja
- 2 jajčni beljak
- 50 ml smetane za stepanje želatine
- 4 listov nevtralne želatine
- 1 kos pasijonke ali marakuje
- peščica ribeza
Priprava
4 lističe želatine namočite v velikem kozarcu hladne vode.
V kozarec Thermomix postavimo metulja. Dodamo zelo hladno smetano in 2 žlici sladkorja. Načrtujemo ga za 30 sekund pri hitrosti 3,5. Čas je okviren, ker se lahko zgodi, da pretiravamo. Če bo potrebno malo več časa, bomo premagali še nekaj sekund. Odstranite kremo iz kozarca, jo postavite na velik vodnjak in odstavite.
V posodi segrevajte 1 ml smetane za stepanje 50 minuto v mikrovalovni pečici. Ujeti mora toploto za želeje. Žele poberemo iz vode, dobro odcedimo in dodamo kremi. Dobro premešajte, da se raztopi. Postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Kozarec in pokrov zelo dobro operemo. Postavite metuljčka in dodajte 2 beljaka. Načrtujemo med 2 minute pri hitrosti 3,5.
V vir s smetano damo 200 ml kondenziranega mleka. Dodajte želatino, ki je ohlajena, vendar brez strjevanja. Odstranjujemo počasi.
Nazadnje dodamo beljakov sneg in mešamo z ovijajočimi gibi, zelo previdno, da se ne zmanjša volumen kreme.
Serviramo v posameznih skodelicah in lahko okrasimo s pasijonko in ribezom.
