(23 glasov)
Cargando ...
Včasih v knjigah ali revijah zasledimo recepte z a zelo dobra predstavitev vendar se morda zdijo težko sestaviti ali pripraviti. Torta želva Gertrudis in z njim obrnjen ananasov kolač. Kadarkoli sem ga videl, sem ga usmeril vame seznam čakajočih " vendar mi je dalo občutek, da se bo vse držalo skupaj in da se mi ne bo zdelo dobro. Dokler ni prišel dan, ko sem pomislil; "Danes bom to storil ... in karkoli se bo zgodilo, kar se bo zgodilo."
Moram samo reči, da sem bil navdušen nad tem, kako hitro in enostavno je to narediti. Če bom spoznal, ga bom pripravil prej, ker je bil uspeh odmeven. Dobra predstavitev, enostaven za prevoz in zelo sočno... bolje nemogoče!
Če razmišljam o začetnikih, sem se odločil, da jih postavim več fotografije priprave tako da boste videli, kako enostavna je montaža.
Upam, da se razveselite!
Obrnjena ananasova torta
Ta obrnjen ananasov kolač je zelo sočen in ima zelo lepo predstavitev. Tisti, ki jih gostje ne vedo, je, da je to enostavno in hitro.
- Mayra Fernandez Joglar
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 4 rezin ananasa v soku
- 7 kandiranih češenj
- 125 g masla pri sobni temperaturi
- 100 g belega sladkorja
- 2 jajca
- Lupina 1 limone
- 80 g gobice ali samo vzhajajoče moke
- 5 g pecilnega praška
- 2 žlici ananasovega soka
Priprava
Pečico segrejte na 180 °, segrevajte samo gor in dol.
Rezine ananasa položite na čisti kos vpojnega papirja. Tako bomo lahko odstranili večino ananasovega soka.
Metulja položite na rezila, dodajte sladkor in maslo. Program 5 minute, hitrost 3 ½. Po koncu časa bomo videli, da je mešanica bela in kremasta.
Medtem dobro razmažemo odstranljiv krožni kalup s premerom 20 cm. Potresemo 3 žlice rjavega sladkorja, da se dobro razporedi. Če kalup nežno udarimo, ga bomo ohranili enakomernega, kot na sliki 1.
Na sredino položite rezino ananasa. Preostanek prerežite na polovico in jih položite po sliki 2.
-
Kandirane češnje prerežite na polovico in jih položite v reže med koščki ananasa. Če pogledate sliko 3, boste videli, da sem češnje postavil z ravnim delom navzgor. Torej, ko ga obrnete, bo lepše. Rezerva.
-
Zdaj, ko imamo pripravljen kalup, bomo nadaljevali s testom. Z masleno kremo in sladkorjem v kozarcu programiramo hitrost 3, ni časa. Dodamo eno od jajc, stepemo 30 sekund in dodajte drugo, premagajte druge 30 sekund
Ne da bi ustavili stroj, dodamo tudi limonino lupinico in premagamo drugo 30 sekund
Stroj ustavimo, odpremo pokrov in na vrh presejemo piškotno moko in kvas. Z lopatico spustimo moko, ki je ostala na rezilah metulja. Programiramo 1 minuta pri hitrosti 2. Po preteku 30 sekund dodamo 2 žlici ananasovega soka, ne da bi ustavili stroj.
Po preteku časa odpremo in odstranimo metulja.
Zdaj je čas, da testo prelijemo po kalupu, toda v tem koraku morate biti malo pozorni, ker če testo nalijemo približno, se lahko okras pokvari. Zato je najbolje, da testo vlijemo malo po malo. Začel sem tako, da sem na vsak ananas položil žlico testa, tako da se okras zatakne in se ne premakne več. Potem sem nadaljeval, dokler nisem dokončal vsega testa.
Površino malo zgladimo in postavimo v pečico na srednjo višino za 20 ali 25 minut. Čeprav že veste, da je najboljša metoda pikanje s palico in preverjanje. Če se ne izkaže čisto, je treba kuhanje podaljšati še za nekaj minut. Če, nasprotno, pride ven čisto, to pomeni, da ga lahko zdaj odstranimo iz pečice.
Ko imamo torto pripravljeno, jo 15 minut ohladimo v kalupu na rešetki. Po določenem času po obodu torte potegnite fino lopatico in odstranite obroč.
Na torto položimo lep krožnik in ga previdno obrnemo. Tudi podlago previdno odstranite iz kalupa. Najbolje je, da se malo dvignete in preverite, ali se dobro spusti. Če vidite, da se je malo zataknilo, polagoma položite tanko lopatico, da se prilepi ... Pripravljeno imamo že obrnjeno ananasovo torto!
opombe
Postrežemo ga lahko toplega ali hladnega. Idealno za prigrizek ali presenečenje naših sodelavcev.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Torta Gertrudis želva
Oprostite, vendar sem nov in pri receptu sem želel vprašati, kaj je piškotna moka in kje jo najdem. Moka je za pripravo tort, mislim ...
hvala
Pozdravljeni Isaverdes. Biskvitna moka je posebna moka za piškote znamke Harimsa. Prodajajo ga v velikih trgovinah. Moka je drobnejša in vsebuje kvas. To ali katero koli drugo posebno moko lahko uporabite za pecivo ali kvasno pecivo. Dajejo zelo dobre rezultate.
Moka Bizcochona je
Ali lahko nadomestite navadno moko?
Živjo Claudia! Biskvitna moka vsebuje pecivo (drobnejšo) in vgrajen kvas. Z njim so torte zelo bogate in puhaste. Lahko ga nadomestite s posebno pogačno moko (tudi z vgrajenim kvasom) ali s pecivo. V slaščičarski moki obstajajo blagovne znamke, ki vsebujejo kvas, druge pa ne, poglejte na embalažo in če je nima, dodajte ovojnico s kvasom.
Če želite, lahko uporabite tudi običajno pšenično moko, ki ji dodate ovojnico pecilnega praška (Royal ali podobno).
Posebne moke so pripravljene za vsak izdelek, bolj ali manj presejan, z natančnimi mešanicami itd. In res je, da dajejo zelo dobre rezultate.
Živjo Olalla. Očitno Mayra vsebuje dodaten kvas, zaradi katerega bo torta postala super puhasta. Naredi, kot pravi ona. Mayrini recepti ne propadejo. Samo tisti, ki želijo nadomestiti piškotno moko, imajo dve možnosti: A. - jo nadomestite z drugim pecivom ali piškotno moko, ki vsebuje kvas. B. - nadomestite ga s pšenično moko in dodajte ovojnico kvasa (poleg 5 g, ki jih označuje Mayra).
A z možnostjo A bo vedno bolje, saj te posebne moke dajejo boljše rezultate.
Hvala vam, ker ste bili tam!
To sem že večkrat naredil in uspelo mi je. Zelo enostavno za izdelavo in odlivanje, je spektakularno in okusno.
Kako dobro, Pepi! To je odlična torta, kajne? Mayra nam vedno ponudi nekaj odličnih receptov
Pozdravljeni, imam vprašanje, če piškotna moka prinese kvas, zakaj spet dodate kvas? HVALA VAM
Pozdravljeni Encarni. S tem dodatnim kvasom je super puhast. Preizkusite!
Kakšen snop s samo vzhajajočo moko !!
Da bi bilo vse jasno, ponovno potrjujem, da recept zahteva 80 g samo vzhajajoče moke in 5 g kvasa.
Vem, da samo vzhajajoča moka že ima kvas, toda, kot vam je povedala Ana, bo dodajanje ostalih 5 gramov postalo bolj puhasto.
Poljubi !!
Pozdravljeni, imam vprašanje, na začetku, ko ste namazali kalup za dodajanje rjavega sladkorja, da ste ga namazali z maslom? Hvala
Pozdravljeni Paz,
Ja, dobro ga morate namazati z maslom, da se kasneje brez težav odlepi.
Poljubi !!
Naredila sem enako, ampak namesto rjavega sladkorja sem naredila karamelo in jo dala na dno, nato rezine ananasa, ki so prekrivale kalup, in testo za torte, ki sem ga naredil po receptu za jogurt ali 3, 2, 1. Vzamete naravno ali limono ali ananasov jogurt, skupaj s tremi jajci, jogurtovo skodelico rezervirajte in jo trikrat napolnite s fino moko, normalno moko iz peciva, 3-krat z belim sladkorjem in 2 z oljem (dodam sončnično olje in kapljico oljke, vendar ne popolnoma , na primer 1/3), na koncu dodam še kuverto ali kraljevski kvas, prizna tudi dva, izide precej bolj puhast, a z 4 je dovolj. Vse skupaj s termomiksom brez metulja, začenši z 1 in postopoma navzgor, dokler ne vidite, da je testo že homogeno, nato ga z ananasom s karamelo položite v kalup in spečete kot običajni biskvit. Okusno !! Ah, namesto okroglega uporabljam kvadratni kalup, ta je nekoliko večji, testo pride ven bolj podaljšano in torta pride krajša, zato je delež ananasa večji na količino torte.