Veganske panele, prekrite s čokolado

Priprava

1. Sladkor damo v kozarec in ga s programiranjem prašimo 10 sekund, hitrost 10. Sladkor spustimo s sten proti rezili. Umaknemo se in rezerviramo.

2. Mandlje sesekljamo s programiranjem 10 sekunde, hitrost 10. Preverimo, ali so dobro sesekljani in ali je videti kot pesek. Spustili smo se do rezil.

3. Dodamo sladkor v prahu, krompir, malo limonine lupine in žlico vode. Medtem vse skupaj zmeljemo 15 sekund, hitrost 5.

4. Kozarec odpremo in s konicami prstov preverimo, ali ima želeno konsistenco. Če je zelo suho, lahko dodamo še žlico vode, vendar zelo previdno, da testo ne bo preveč tekoče.

5. Testo položimo na delovno mizo in ga oblikujemo v zvitek ali valj s premerom približno 3 ali 4 cm. Zavijemo ga v plastično folijo in pustimo počivati ​​v hladilniku približno 2 uri.

6. Po času počitka pečico ogrejemo na 200º.
   Medtem iz testa odstranimo prozorno folijo, ki smo jo rezervirali v hladilniku, in narežemo na približno 15 gramov. Oblikujemo jih v kroglico med dlani, pazimo, da jih ne preobremenimo, in jih položimo na pekač.

7. Ko je pečica vroča, bomo znižali temperaturo na 180 ° in pladenj uvedli na sredino pečice. Panelete bomo kuhali približno 7 minut. Ni vam treba prekuhati, da jih le posušite. Odstranimo in pustimo, da se ohladijo.

8. Ko so hladni, čokolado stopimo z vegansko margarino. To lahko storimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, vendar pazimo, da je ne opečemo.

9. Vsako kroglico premažemo s stopljeno čokolado in jih položimo na pladenj, prekrit s papirjem za peko. Pustimo, da se ohladijo, nato pa jih nežno olupimo s papirja. Položimo jih na lep pladenj in postrežemo.