Školjke a la marinera s paradižnikom

Obožujem školjke a la marinera. Res je, da gre za barvito jed in da jo ljudje velikokrat rezervirajo za posebne priložnosti, kot je npr Božič, dan Zaljubljen, zato je tudi ideja, da to začnete 1. novembra na dan XNUMX Vsi sveti. Lahko ga pospremimo z zelo bogato solato z nežnimi poganjki solate, avokada, orehov in kozjega sira z dobrim čofotanjem kakovostnega oljčnega olja in uživajte!

Ključ te jedi je uporaba kakovostne školjke, tako da sta njegov okus in tekstura bogata. Japonske sorte školjk niso drage in so velike, gojijo jih že v Španiji in če jih kupite v zaupanja vrednem prodajalcu rib, ne bodo imeli zemlje, meso pa bo okusno in trdno.

Kadarkoli uporabite školjke, ne pozabite, da jih moramo pustiti notri potopite v hladni vodi vsaj 30 minut tako da sprostijo umazanijo, ki je morda v njih. In potem jih moramo vzeti z rokami in spraviti pod pipo. Če posodo prevrnemo, da ju odcedimo, bo pesek, ki so ga spustili, padel nazaj na vrh.

In seveda ne moremo pozabiti na kruh. Dober kruh, ki ga lahko potopite v omako, je nujen!

Je zelo zanimiva jed, ker je preprost, hitro in se lahko pripravi z vnaprej in prevoz v celoti Tupperware. Kaj bi lahko še zahtevali? To lahko storite tudi z piski o kokoši, čeprav ne bo enako, vendar ne bodo delovale slabo.

Školjke a la marinera s paradižnikom

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Razkošna jed: školjke a la marinara s paradižnikom. Idealno za presenečenje gostov z enostavnim, hitrim zaganjačem, ki ga lahko pripravimo vnaprej. Ne pozabite imeti pri roki dobre rezine kruha, da se potopite v omako!

• Irene Arcas

• Kuhinja: Španščina
• Vrsta recepta: morski sadeži
• Kalorije: 200
• Obroki: 6

• Čas priprave: 30M
• Čas kuhanja: 22M
• Skupni čas: 52M

Sestavine

• 750 g školjk
• 70 g ekstra deviškega oljčnega olja
• 100 g čebule
• 2 stroki česna
• 1 žlica kruha iz moke ali koruznega škroba
• 100 g belega vina
• 100 g vode
• Sok polovice limone
• 50 g paradižnikove omake (domač ocvrt paradižnik)
• sol po okusu
• poper po okusu
• pol skodelice sesekljanih peteršiljevih listov

Priprava

1. Školjke damo v vodo in sol za najmanj pol ure, da zrahljajo zemljo. Drgnemo drug ob drugega in jih dobro speremo pod tekočo hladno vodo. Dajemo jih v koš in rezerviramo.

2. V kozarec damo olje, čebulo in česen, da naredimo omako, in zdrobimo 5 sekunde, hitrost 5 in nato programiramo 8 minut, temperatura 120, hitrost žlice.

3. Nato dodamo moko, paradižnik, vino, vodo, limonin sok, poper in sol, uvedemo košaro s školjkami, posuto z malo sesekljanega peteršilja, sezono in program 15 minut, temperatura Varoma, hitrost 2.

4. Preverimo, ali so školjke odprte, v nasprotnem primeru programiramo še nekaj minut.

5. Košaro odstranimo in vsebino vlijemo v servirno posodo. Solnico popravimo in omako prelijemo preko školjk ter postrežemo zelo vroče in okrasimo s preostalim sesekljanim peteršiljem.

opombe

Če želimo narediti več školjk, jih vse damo v posodo Varoma, preostanek recepta pa naredimo enake, pri čemer moramo upoštevati, da moramo pustiti prostor, ko se školjke odprejo.

Ta recept prilagodite svojemu modelu thermomix