Parjena zelenjava z mandljevo omako

Kaj misliš, če malo poskrbimo zase pred božičem? Za preprečevanje prihodnjih presežkov smo za vas pripravili zelenjavo na pari z mandljevo omako, ki ne vsebuje smetane ali drugih mlečnih izdelkov.

Ta recept je odličen, ker je popolnoma veganska, primerna za celiakijo, jajčna in laktozna intoleranca. Za zdravo večerjo prinesite tudi zelenjavo.

Doma se običajno pripravimo lahke večerje temelji kreme o zelenjavne juhe, kuhana ki so tudi zelo preprosti in hitri. Na ta način nadzorujemo prehrano in vemo, da ves čas uživamo osnovne hranilne snovi za svoje zdravje.

Mandljevo omako lahko prilagodimo svojim okusom. V idealnem primeru bi moral biti kremast, zato ne oklevajte in dodajte malo juhe ali vode, da dobite brezšivna tekstura.

Poleg tega je ta omaka zelo vsestranska, tako da če imamo dovolj, lahko ponovna uporaba in ga vzemite s testeninami, piščancem na žaru ali kuhano ribo.

Za ta recept parjene zelenjave z mandljevo omako sem uporabil bučke, korenček in cvetačo, lahko pa zelenjava, ki vam je najbolj všeč. Pravzaprav lahko izkoristimo in dodamo ploski ali okrogli fižol, nekaj artičoke, buče ali sladkega krompirja. Več barv, več okusa.

Parjena zelenjava z mandljevo omako

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Lahka jed, primerna za vegane, celiakijo in ne prenaša jajc in laktoze.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: zelenjava
• Kalorije: 270
• Obroki: 2

• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 30M

Sestavine

Za mandljevo omako

• 1/2 čebule
• 1 majhen korenček
• 10 g oljčnega olja
• 50 g mletih mandljev
• 300 g zelenjavne juhe

Za parjeno zelenjavo

• 1/2 majhne cvetače
• 2 zanahorias
• 1/2 bučke

Priprava

1. Olupljeno čebulo nasekljamo za 3 sekund, hitrost 5. Koščke spustimo proti rezilom in dodamo olje. Med breskanjem 5 minut, temperatura varome, hitrost 1.

2. Nato korenček postrgamo in operemo. Narežemo ga na rezine, ki jih dodamo v kozarec. Med brskanjem nadaljujemo 2 minut, temperatura varome, hitrost 1.

3. Nato vlijemo zelenjavno juho. Zagotavljanje, da vsebnost kozarca doseže mejo pol litra. Za to lahko dodamo več juhe ali malo vode. Ogrevamo se za 3 minut, temperatura varome, hitrost 1.

4. Izkoristimo priložnost za pripravo preostale zelenjave. Korenje postrgamo, operemo skupaj z bučkami in cvetovi cvetače. Na palčke narežemo korenje in bučke, v zelenjavo pa položimo vso zelenjavo.

5. Varoma postavimo v njen položaj in program 17 minut, temperatura varome, hitrost 2.

6. Čez čas preverimo, ali je zelenjava ravno pravšnja. S kozarca odstranimo varomo in tudi del juhe.

7. Za konec dodajte mandelj in kuhajte 2 minute, 100 °, hitrost 2. Zmečkamo med 30 sekunde, hitrost 8. Teksturo omake preverimo tako, da dodamo del ali celo juho, ki smo si jo rezervirali, dokler ne dobimo želene teksture.

8. Zelenjavo postrežemo v krožniku ali na krožnikih in postrežemo z mandljevo omako.

Več informacij - Krema iz cvetače, hrušk in modrega sira / Bučna juha za prehrano / Vreli

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix