Prinesem vam drugi krožnik za obroke Božič: pečenica svinjina, polnjena s slanino, papriko in sirom, kopanim v omaki piquillo paprika. Je močna in zelo okusna jed, ki jo lahko okrasimo s krompirjem ali zelenjavo.

Jedilnik lahko dopolnite z eno od naših predjedj in sladico iz naše Božična kuharica. In če ne najdete, kar želite, se ne pozabite posvetovati z našo Božični odsek, kjer obstaja veliko receptov.

Sirloin, polnjen s piquillo omako

Natisni recept

Shrani recept

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Svinjska reza, polnjena s slanino, papriko in sirom, kopana v pikiljo omaki iz popra, krepka in zelo okusna jed, ki jo lahko okrasimo s krompirjem ali zelenjavo.

Ana Valdes

Vrsta recepta: meso
Kalorije: 400
Obroki: 6

Čas kuhanja: 41M
Skupni čas: 41M

Sestavine

2 svinjski rezi
4 rezin slanine
10 piquillo paprik
4 rezine mehkega sira (uporabil sem tronchón)
50 g čebule
200 g smetane
Lovorjev list 2
1 liter vode
sol in poper

Priprava

Fileje prerežite po dolžini, ne da bi jih popolnoma razrezali, da jih boste lahko odprli kot knjižico. Začinimo in napolnimo z dvema rezinama slanine, dvema paprikama in dvema rezinama sira. Ponovno zaprite vsako pečenko in jo zavežite z vrvico.
Pečenice položite v posodo Varoma in jo pokrijte.
V kozarec damo vodo in lovorjeve liste. Programiramo 33 minut, temperatura Varoma, hitrost 2. Varomo smo postavili na njen položaj.
Na koncu odstranimo Varomo in rezerviramo.
Vržemo vodo in lovorjev list ter brez izpiranja kozarca uvedemo preostalo papriko in čebulo. Zmečkamo med 5 sekund pri hitrosti 8.
Ostanke sten spustimo in dodamo smetano in pol žličke soli. Kuhamo za 8 minute, 100 °, hitrost 2.
Vrvico odrežemo iz pečenic, narežemo na rezine in jih postrežemo z omako.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Knjiga božičnih receptov 2013

Vir: Revija Thermomix

ThermoRecetas

Sirloin, polnjen s piquillo omako