Piščanec Teriyaki s sezamom in rižem

Priprava

1. V kozarec damo omako teriyaki in dodamo 150 g vode. Ogrevamo se za 5 minut, 90 °, hitrost 1. Medtem koruzni škrob razredčimo s preostankom 50 g vode. Po preteku časa v kozarec vlijemo mešanico koruznega škroba in programiramo 5 minut, 100 °, hitrost 2. Omaka se bo zgostila in zgostila.

2. S kozarca odstranimo omako. Polovico omake rezerviramo v hladilniku v kozarcu s pokrovom. Uporabili ga bomo, ko bomo piščanca skuhali. Preostanek bomo uporabili za mariniranje, zato ga bomo dali tudi v veliko posodo s pokrovom in pustili, da se ohladi približno 30 minut.

3. Izkoristimo priložnost, da piščančje prsi dobro očistimo in odstranimo vso maščobo in mreže, ki jih morda imajo. Narežemo ga na kocke in potresemo sveže mleto papriko. Dobro deluje tudi ingver.

4. Čiste koščke damo v veliko posodo skupaj z že ohlajeno omako. Dobro premešamo, tako da so vsi kosi impregnirani. Pokrimo v hladilniku in ga pustimo počivati ​​12 ur. V času počitka je priročno, da ga nekajkrat obrnete.

5. Naslednji dan pripravimo riž, za to napolnimo kozarec z vodo in soljo in programiramo 7 minut, 100 °, hitrost 1. Ko je voda vroča, postavimo košaro z rižem in programiramo 15 minute, 100 °, hitrost 4. V teh 15 minutah moramo riž nekajkrat premakniti s pomočjo lopatke. Stroja ni treba ustaviti, saj lahko to storimo skozi šobo. Konec časa košaro previdno odstranimo in malo osvežimo, da razrezamo kuhanje. Dodati morate le malo hladne vode, ne rabite preveč, saj bo ohladila riž.

6. Steblo sveže čebule očistimo in na pristranskosti narežemo na rezine. Rezervirali smo.

7. Ko je nekaj minut, da dokončamo riž, začnemo s preostalim delom priprave. Piščanca dobro odcedimo iz marinade in ga v vročem voku ali ponvi porumenemo z malo olja. Ker so majhni koščki in so marinirani, bodo takoj opravljeni, vendar morate biti previdni, da jih porjavete z vseh strani.

8. Takoj ko kosi porjavijo, dodamo polovico omake, ki smo jo shranili v loncu. Ko ga ogrevamo, bomo videli, da bodo koščki piščanca bolj sijoči in sočni. Sol prilagodimo in odstranimo, preden omako zaužijemo.

9. Riž postrežemo v skledi ali v dveh krožnikih. Na vrh damo super sočne koščke piščanca in zaključimo okrasitev s sezamom in rezinami, ki smo si jih rezervirali.