Cargando ...
Pionono je izvrstna torta Granada za njeno občutljivo pripravo biskvitne torte, ki jo spremlja toast z okusom smetane. Ta sladica je bila narejena v čast papeža Pija IX., Zato je njen rezultat zaradi svojega rezultata postal slaven.
Ti piškoti so sestavljeni iz tankega lista biskvita, ki ga zvijemo in pijemo s sirupom iz vode in sladkorja. Njegov občutek mu bo dal tisto mehko in svežo teksturo, ki jo bo napolnila slaščičarska krema.
Da bi bilo veliko bolj neustavljivo, so bili okrašeni z dobro plastjo smetane, ki je bila nazadnje zažgana s sladkorjem, in s pištolo za peko, da ji je dala toasten okus. Če želite izvedeti, kako jih izvajajo korak za korakom, si lahko ogledate naš predstavitveni video.
Pionirji Santa Feja
Odkrijte te sočne torte, imenovane Piononos. So majhne torte, zavite in napolnjene z okusno smetano, ki jo bodo sežgali s pihalko, da bodo dali ta bogat popečen okus.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 260
- Obroki: 14
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Piškoti
- 4 jajca
- 100 g sladkorja
- 110 g pšenična moka
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Sirup
- 75 g sladkorja
- 75 ml vode
Crema
- 6 rumenjaka
- 500 ml polnomastnega mleka
- 100 g sladkorja
- 90 g koruznega škroba
- Majhna palica cimeta
- Košček limonine skorje
- Žlica vanilijevega ekstrakta
- Peščica rjavega sladkorja, ki jo je treba zažgati z baklo
Priprava
Začnemo s pripravo torte. V kozarec Thermomix postavimo metulja in dodamo 4 jajca in 100 g sladkorja. Načrtujemo ga med 6 minut pri 37 ° in hitrosti 4.
Pečico segrejemo na 180 °. Dodamo 110 g pšenične moke, žličko vanilijevega ekstrakta in dve žlici pecilnega praška. Načrtujemo med 4 sekund pri hitrosti 4.
Pripravimo pravokotni pladenj (približno 33 × 22 cm) z masnim papirjem na dnu, tako da lahko pecivo med kuhanjem enostavno odstranimo. Testo odložimo na pladenj, površino dobro poravnamo in postavimo v pečico za približno 12 minut.
Medtem ko lahko gremo pripravljati sirup. V naš čisti kozarec dodamo 75 ml vode in 75 g sladkorja. Načrtujemo ga med 6 minut pri 105 ° pri hitrosti 0,5. Rezultat je sirup z nekoliko gosto podobo. Odločili smo se.
Za izdelavo slaščičarske kreme bomo v naš kozarec dodali 500 ml polnomastnega mleka skupaj s cimetovo palčko in limonino lupino. Vnesli ga bomo med 4 minut pri 110 ° pri hitrosti 0,5. Ko končamo, odstranimo cimet in kožo.
Nato dodamo 6 rumenjakov, 100 g sladkorja, žlico vanilijevega ekstrakta in 90 g koruzne moke ali koruznega škroba. Mi ga programiramo 9 minut pri 90 ° pri hitrosti 3. Kremo ločimo in pustimo, da se ohladi.
Ko je naša torta kuhana in ohlajena, jo odstranimo s pladnja in jo previdno odstranimo s tortnega krožnika. Razmažemo ga po površini in ga s pomočjo čopiča napijemo. Na vrh dodajte tanko plast slaščice.
Ker je krožnik nekoliko širok, moramo narediti majhne zvitke, zato sem torto razdelila na dva dela. Vsak del se nato zelo previdno zvije. S pomočjo noža bomo torto razrezali na rezine debeline 2 do 3 cm. Razdeljene kroge položimo na velik pladenj.
Preostanek kreme damo v slaščičarsko vrečko z veliko in kodrasto šobo. Vse majhne torte bomo okrasili v obliki pompadourja. Na koncu vsakemu dodamo veliko rjavega sladkorja in ga s pomočjo puhalke zažgemo. Tako bodo hrustljavi s tem opečenim okusom. Damo jih v hladilnik in postrežemo hladne.
