Paprika Piquillo, polnjena s špansko omako

Kako mi je všeč današnji recept. Zavedam se, da so te paprike piquillo, polnjene s špansko omako, mukotrpne, vendar so tudi zelo koristne, ker pridejo ven veliko enot.

Iz tovrstnih receptov, kot so kroketi, cmoki ali lazanje, morate posvetiti svoj čas, vendar so tudi zelo hvaležni, ker lahko jih zamrznemo.

Ni boljše nagrade kot v tistih tednih, ko greš na vrh dela, vzameš nekaj porcij in imaš obrok 10 z odtaljevanjem in ogrevanjem.

Bi radi izvedeli več o pikilovih paprikah, polnjenih s špansko omako?

Najprej vam moram povedati, da je o tem receptu treba razmišljati ne prenaša celiakije in laktoze. Tako lahko celotna družina uživa v okusni jedi, ne da bi skrbela za te posebne diete. Zdaj je vaš del dela preprečiti navzkrižno kontaminacijo.

Nadev se lahko razlikuje, ampak rad dam tega piščanca, ker končna tekstura je kot nalašč za njihovo polnjenje. Je nekakšen bešamel, vendar brez mleka in polnega okusa, ki se odlično poda k papriki.

Testo ni bistvenega pomena, vendar ga nedvomno priporočam, ker je končni dotik veliko več gladko in okusno.

Kot sem že omenil, ta recept lahko zamrznemo. Polnjene paprike običajno dam v majhne posode za eno porcijo, jih pokrijem z omako in tesno zaprem. Pri njihovi uporabi moram preprosto vzeti potrebne enote in jih pustiti, da se čez noč odtalijo v hladilniku.

Očitno so lahko tudi uporabite sveže izdelano čeprav se te polnjene paprike bolje spočijejo, torej od enega dne do drugega. Okusi so bolj ustaljeni in integrirani.

Doma, ko nas je veliko, segrevamo v pečici. Postavimo jih na velik pladenj, ki prenese toploto, in jih pustimo nekaj minut pri srednji temperaturi. Paziti moramo, da se omaka pladnja občasno ne izsuši in strese ali pretrese, vendar lahko na ta način s štedilnikom pripravimo druge recepte. In pustimo na toplem v pečici, medtem ko jemljemo prvo jed.

Polnjene pikilove paprike lahko postrežete same, kot na fotografiji, lahko pa jih spremljate z neskončnim številom stranske jedi na primer ocvrt ali kuhan krompir, pire sladki krompir ali žita, kot so riž, kvinoja, proso. To je odvisno od vas.

Več informacij - 9 res okusnih receptov za mesne kroglice

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix