In za Reyesovo hrano? Kot je Mayra včeraj povedala v svoji Pumpkin Velouté, zdaj iščemo posebne obroke, ki bi jih jedli kot družina, a nekoliko lažji po presežkih Božič. Zato sem se odločil, da pripravim to začetnico tako enostavno, a tako bogato in barvito. Zelo rada imam pesto omako, prav tako se odlično poda k jajcem, seveda pa, če vam ni všeč ali se vam mudi, lahko dodate majonezo ali kupite pesto omako neposredno iz supermarketa. Uživaj!

La pesto omaka zelo dobro se drži v hladilniku v tesno zaprtem kozarcu in vedno pokrit z oljem (1 mesec), tako da ga lahko uporabljate po malem, vendar vedno poskrbite, da v kozarec vlijete kapljico olja, vedno dobro pokrit. S testeninami in picami je okusno.

Prepeličja jajca s pesto omako

Natisni recept

Shrani recept

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Pesto je vsestranski recept, ki ga lahko uporabimo s testeninami, picami ali za pripravo te okusne predjedi.

Irene Arcas

Vrsta recepta: predjedi
Obroki: 6

Čas kuhanja: 15M
Skupni čas: 15M

Sestavine

12 prepeličja jajca
800 gr vode
brizg kisa
80 g listov bazilike
50 g parmezana
30 g sira pecorino (neobvezno)
30 g pinjol
1 strok česna
1 čajna žlička soli
150 g ekstra deviškega oljčnega olja

Priprava

V kozarec dodajte vodo in kis, v notranjost postavite košaro s prepeličjimi jajci, pokrijte in programirajte 13 minut, hitrost 2, temperatura varome. Odvisno od temperature vode, ko jo vstavite (hladna, vremenska ali vroča), bo temperatura ali temperatura varome trajala bolj ali manj. Kot znak vam povem, da so prepeličja jajca, kot so majhna, kuhana v 4 minutah pri temperaturi Varoma. Iz tega razloga je 13 minut, ki vam jih pravim, okvirnih, zato preverite, ali ko varoma lučka zasveti, povejte, da trajajo 4 ali 5 minut.
Košaro takoj odstranimo (s pomočjo lopatke in pazimo, da se ne opečemo s paro, ki prihaja iz kozarca) in jajca damo v posodo z mrzlo vodo.
Olupiti jih je zelo enostavno: tako kot običajna jajca jih malo razpokamo in odstranimo lupino, začenši z dna, najširšega dela jajčeca. Ko jih olupimo, jih spustimo skozi vodo, da odstranimo preostalo lupino, pustimo, da se odcedi in rezervira.
Liste bazilike operemo in zelo dobro odcedimo. V kozarec jih damo skupaj s siri, pinjolami in strokom česna. Programiramo 20 sekund, hitrost 7. Z lopatico spustimo ostanke pokrova in notranjost kozarca proti rezilom.
Dodajte oljčno olje in sol ter s programiranjem emulgirajte 20 sekund, hitrost 7. Rezervirali smo.
Jajca po dolžini razdelimo na polovico in jih položimo na pladenj. Na vrh vlijemo pesto omako.

ThermoRecetas

Prepeličja jajca s pesto omako