(11 glasov)
Cargando ...
Salmorejo je ena izmed jedi, ki jih poleti pogosto pripravim. Enako kot on gazpacho in Hladna melonina juha So zelo apetične jedi, ko so temperature visoke, Poleg tega, da vas nahranijo, vas osvežijo.
Salmorejo je vedno Spremljam kuhanih jajc in šunke, zelo okusen pa je tudi s tuno in kozicami.
To je tipična jed iz Andaluzije in obstajajo različne različice tega. Tukaj imaš mojega, da vidiš, kaj misliš.
Več informacij - Gazpacho / Hladna melonina juha
Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix
To je ena mojih najljubših jedi, saj imam thermomix zaradi tega, kako bogat in enostaven je za pripravo.
Všeč mi je bilo, da sem prej odcejenega tuna dala tudi v cedilo, da ne doda nobenega olja.
Kako kul fotografija!
Hvala lepa.
Za Cordovana, kot sem jaz, se mi zdi žalitev, da Samoreju pripravljaš narezan kruh. Dodajte drobtino Abogado (mesto), kruh Telera ali vsaj Barro z vključeno skorjo. Mešajte dlje in opazili boste razliko v teksturi. V njem je vedno kis in nekaj žličk sladkorja je dodano za preprečevanje kislosti. Okus se popolnoma spremeni in zmagali boste. Vse najboljše.
Podobno sem storil tudi v soboto in izšlo je zelo kislo (nihče ni ponovil in vrgel preostalega). Kasneje so mi rekli, da salmorejo ne sme imeti kisa, veš kaj? . Pozdrav
Preizkusite recept, ki ga pripravim. Poleti naredim veliko gazpacha in salmoreja in vedno se izkaže kot nalašč. Dodam malo kisa (20 gr.) In je zelo dober. Če poskusiš, mi povej, kako si? Upam, da vam je všeč. Vse najboljše.
Pozdravljeni Elena, jaz sem mari, ko narediš običajni gazpacho. Imam rezino lubenice. Ko vse zdrobiš in boš videl, kako dobra je, daje zelo dober okus in ne naredi lubenice senota haaaa gazpachooo, potem ti povej mi v redu, upam, da nimaš poguma. Če imaš kakšen canvio, je to POZDRAV. DO JUTRA. Haaa mesec, v sredo bom pozabil, da bom naredil rjavi riž s špinačo, potem te bom imel s taro, v redu, poslovil se bom, zelo veliko.
Poskusil bom Mari, povedal ti bom o tem. Najlepša hvala za vaše predloge, odlični so. Naredila sem melonjo гаспаco, kot ste mi rekli, in je izvrstna. Objem.
Zelo dobro je, pripravili smo si ga za kosilo in moj sin že sprašuje, ali bom to ponovil jutri. Hvala vam.
Zelo sem vesel, Tere. Vse najboljše.
Za recept za salmorejo s Thermomixom si oglejte ta video, ki vam bo v veliko pomoč:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Najlepša hvala, Lázaro. Video je super. Hvala vam.
Za Cordovana, kot sem jaz, se mi zdi žalitev, da Samoreju pripravljaš narezan kruh. Dodajte drobtino Abogado (mesto), kruh Telera ali vsaj Barro z vključeno skorjo. Mešajte dlje in opazili boste razliko v teksturi. V njem je vedno kis in nekaj žličk sladkorja je dodano za preprečevanje kislosti. Okus se popolnoma spremeni in zmagali boste. Vse najboljše.
Zelo dobro je, nikoli ga nisem dal v termomiks in super, edino, da ga po tem dam skozi cedilo, da paradižnikova semena ne ostanejo, in če uporabljate kruh, ga namočim z vodo in nato dobro ga odcedite, česar ne delam, je kis in izgleda super.
Kako dobra Elena! Salmorejo in Gazpacho delam zelo pogosto, čeprav ni poleti. Naslednjič bom naredil tako. Vse najboljše.
Živjo! V Sevilli ob temperaturi, ki jo imamo poleti, v hladilniku nikoli ne primanjkuje dobrega salmoreja. Naredim to na naslednji način in izide zelo gladko:
1 kg rdečega paradižnika
1 strok česna
1 čajna žlička soli
Vse skupaj zmeljem za 30 sekund hitrosti 5
Nato dodam 200 g kruha od prejšnjega dne, 150 g oljčnega olja in 30 g kisa. Vse se znova zdrobi 30 sekund pri hitrosti 5.
Programiram 2 minuti hitrosti 10 in voila! Je zelo kremast, popolnoma zdrobljen in ni preveč podoben česnu.
Za postrežbo dodam na kocke narezano šunko serrano, sesekljano trdo kuhano jajce in kapljico olivnega olja.
Da si oblizneš prste !!
pozdrav
Najlepša hvala, Marisol. Preizkusil bom zagotovo. Okusno mora biti. Vse najboljše.
Marisol. Jaz, ki sem iz Cordobe, vam povem, da ste najuspešnejši pri pripravi salmorejo, dal sem kruh dneva, sveže kupljen topel bar, ga ne namakam in dam približno 280 gramov. V preteklosti so uporabljali zastareli kruh, ker kruha niso delali vsak dan in tistega, kar je ostalo, niso zavrgli in to je bilo način, kako to izkoristiti, pa tudi migas in številne vaške jedi, ki jih pripravljajo s kruhom .
Najlepša hvala za vaše navedbe Lola !!
Preden sem dobil termomix, sem danes vedno rekel (celo poskusil sem), da ima salmorejo zeleno papriko, čebulo ... praktično debel gazpacho ... ampak takole (kot sem že navedel) je veliko bolje in ženska iz Cordobe mi reče, recepta za nič ne spremenim!
Pozdravljeni, tudi jaz sem iz Kordebe, delam to skoraj tako kot vi, dodam pa jabolko in ocvrto jajce skupaj s paradižnikom, kruhom, oljem, soljo, kisom in česnom in odstranim del centra se torej izkaže zelo dobro in jabolko odvzame kislost, to je recept, ki mi ga je podal prijatelj, ki dela v Caballo Rojo, znani restavraciji tukaj v Córdobi.
Lep pozdrav.
Dobro, Naomi! Poskusil bom. Hvala vam!.
Umrl bo !!!!!! Naredila sem dva kilograma paradižnika !!!!
Vedno sem poskusil mamino drobljenje z mešalnikom, vendar je s termomixom veliko mehkejši !!!!! Ko poskusim, me bo prosila, naj to vedno naredim !!!!!! Hvala dekleta !!!!
Vesel sem, da ti je všeč, Maria! in upam, da je všeč tudi vaši mamici.
Pozdravljeni Elena, prebrala sem, da to jed pripravljate tudi, če ni poletje, saj v moji hiši, ko paradižnik pozimi ni preveč okusen, dodajo nekaj vejic koriandra in postrežejo z zelo mleto svežo čebulo, nato pa jo ocvrte ribe, nasprotno q poleti q jemlje se s sardelami na žaru d Punta Umbria.
Ko zjutraj vstanem pomislim "kaj bom danes jedla" pregledam vaše recepte in vedno dobim kaj, ker danes zimski gazpacho in kot ponedeljek v Huelvi ni ribolova »Krompir z jajcem in chorizom« .
HVALA ZA VAŠE RECEPTE, so preprosti in hitri. Vse najboljše
Najlepša hvala Brezmadežna ». Kako dober predlog, ker obožujem ocvrte ribe. Lepo pozdravljeni in zelo sem vesela, da vam je naš blog všeč.
Pozdravljeni prijatelji, že dolgo vam nisem ničesar napisal, ampak vsak dan, ko obiskujem splet, že nekaj časa nismo jedli in s temi vročinami in nato prho vode sem si zaželel salmorejo in enkrat spet si zmagoval to izvrstno in moje otroke s česnom, da če jo piči mama ...... .. jim je všeč .. poljubi ... da gre v tvojem življenju vse dobro .. adijo prijatelji ...
Najlepša hvala, Mileidis! Zelo sem vesel, da ti je bilo všeč. Vse najboljše.
Pozdravljeni vsi !!!!!!!!!! Hvala za vaše recepte_; neumno vprašanje ... olupite paradižnik, preden ga dodate?
Živjo Elena, vesela sem, da so ti všeč naši recepti. Kar zadeva paradižnik, jih sicer dlakam, vendar ni nujno. Vse najboljše.
Pozdravljeni, danes sem naredil, da je salmorejo zelo dober, toda s podeželskim kruhom je boljši, paradižnik olupim, hvala za vaše recepte
Bilo je okusno. Hvala!
Riquissimo najlepša hvala !!! 😉
Kako lepo, da ti je bilo všeč, Raquel. Hvala, ker ste nam povedali.
Poljubi!
Pozdravljeni, dvomim, kreme, ki ste jih dali tukaj, morajo biti smrtonosne, toda zaradi celiakije jih lahko naredimo brez kruha, vaša se ne splača, ali ostane enaka?
Pozdravljena Patricia, posebej za kruh salmorejo je treba ... če ne ... ne bi bilo salmorejo. Zakaj pa ne uporabite kruha, primernega za celiakijo? Najdete ga že v številnih trgovinah in če ne, si ga lahko pripravite sami doma. Hvala, ker ste nam pisali !!
Pozdravljeni, iščem recept za salmorejo, ki nima kruha, slišal sem, da ga marsikdo nadomešča s korenčkom, ali bi ga lahko prilagodili temu receptu? Hvala vam.
Pozdravljeni toñi, pojdimo k temu! Spremljajte nas, da ga bomo kmalu objavili 🙂 Hvala za prošnjo in za nas !!