Turčije mesne kroglice in suhe slive

Priprava

1. Puranje prsi narežemo na podobne kvadratke in jih damo v zamrzovalnik za približno 30 minut.

2. Medtem sesekljamo vsako slivo na 4 ali 5 kosov, jih damo v skledo, dodamo rum ali konjak in pustimo, da počiva.

3. Hkrati olupimo in nasekljamo čebulo. Grizimo programiranje 5 sekunde, hitrost 5. Koščke spustimo proti rezilom in dodamo olje. Med breskanjem 15 minute, 100 °, hitrost 1.

4. Ko je pripravljena, odstranimo čebulo in brez pranja kozarca damo polsmrznjene kose purana. Med tem jih ugriznemo 10 sekund pri hitrosti 7. Koščke spustimo proti rezinam, dodamo 1/3 poširane čebule, odcejene slive (ki rezervirajo tekočino za omako) in začinimo. Mešamo 7 sekund pri hitrosti 7. Po koncu časa odstranimo testenine in oblikujemo kroglice želene velikosti. V tem primeru sem jih naredil po približno 20 gramov.

5. Ko so polpete oblikovane, jih ocvremo na veliko vročega olja. Ni jim treba biti dolgo časa, odstranite jih, ko se zapečejo na vseh površinah. Ko vse ocvrte mesne kroglice damo v košarico.

6. Brez umivanja kozarca dajte preostanek čebule nazaj v kozarec. Segrejte za 2 minut, 100 °, hitrost 1. Dodajte alkohol, da se slive namočijo, in ga programirajte 3 minut, temperatura Varoma, hitrost 2, brez čaše.

7. Dodajte vročo zelenjavno juho, vstavite košaro v kozarec in programirajte 10 minut, temperatura Varoma, hitrost 2, s čašo.

8. Koruzni škrob mešamo z vodo, dokler ni grudic, ko se čas izteče, odstranimo košaro in jo dodamo omaki. Košaro vrnemo nazaj in programiramo 5 minute, 100 °, hitrost 2.

9. Ko se čas izteče, košaro odstranimo. In če želimo, lahko omako pretlačimo s programiranjem 30 sekunde, hitrost 8. Polpete postrezite z omako, ki jo spremlja okras, ki je lahko riž, mehka pšenica, pire krompir ali testenine kot na fotografiji.