(15 glasov)
Cargando ...
Dva slastna sladoleda, ki sta popolnoma zdrava in enostavna za pripravo. Ena je narejena iz kombinacije karamele in mletih mandljev, tako da je njen okus zelo prijeten, tekstura pa ne bo dolgočasna. Če želite osebno pripraviti svoj recept za karamelo, ki ga imate na naši strani, ga lahko preprosto ustvarite s klikom tukaj. Če ne, ga boste najlažje kupili že pripravljenega v svoji trgovini.
Drugi je sladoled z okusom sira in oreščkov, tako da ni dolgočasen in ima enako zdrav namen. Upoštevati je treba, da je treba pri izdelavi sladoleda upoštevati maščobne dejavnike v sestavinah, da bo rezultat kremast, naj pojasnim, da se bo z večjo količino maščobe, ki jo dodamo, izkazalo za veliko bolj maslenega sladoleda. V tem primeru vsebuje sestavine v teh visokih odstotkih, kot so smetana, rumenjaki in polnomastno mleko, celo upal bi si trditi, da lahko obema sladoledoma dodate dve žlici medu, da bo rezultat bolj kremast.
Sladoled z Thermomixom: karamela z mandlji in sir z orehi
Dva okusna zelo zamrznjena recepta, narejena iz zelo zdravih sestavin. Na eni strani imamo karamelni sladoled z mletimi mandlji, na drugi strani pa apetiran kremasti sirov sladoled z orehi.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 245
- Obroki: 4-5
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Karamelov sladoled z mandlji
- 250 ml mleka
- 150g sladkorja
- 120 g tekoče karamele
- 250 g smetane za stepanje
- 3 rumenjaka
- 60g mletih mandljev
- 1 žlica koncentrirane vanilije
- sesekljan mandelj za okras
Sirni sladoled z orehi
- 300 g namazanega sira
- 300 g smetane za stepanje
- 270g sladkorja
- nueces
Priprava
Za mandljev sladoled: mleko damo v kozarec Thermomix in ga s segrevanjem nastavimo na 2 minut pri 100 ° pri hitrosti 3. Po minuti lahko po malo dodajamo tekočo karamelo, da se integrira.
Prestavimo starejše 6 minut pri hitrosti 90 ° 2 in dodamo tri rumenjake. Posledično je mešanico zgostilo. Če opazite, da tega ni storila, ponovno programirajte še nekaj minut, da se zgosti.
Dodamo mlet mandelj in premešamo 2 minuti pri hitrosti 90 ° 2.
Na koncu dodamo smetano in program 5 minut pri hitrosti 90 ° 1,5. Med tem kuhanjem dodamo sladkor in vanilijo skozi odprtino pokrova.
Zmes vlijemo v posodo, ki gre lahko v zamrzovalnik. Pred uvedbo ga pustimo, da se ohladi, in ga lahko zamrznemo 3 do 4 ure. Čas se razlikuje od temperature zamrzovalnika.
Kot zadnji pridih po izdelavi sladoleda lahko površino pokrijemo s sesekljanimi mandlji.
Za sirov sladoled: V kozarec Thermomix damo hladno smetano in sladkor, smetano bomo namestili, če bomo morali namestiti metulja. Programiramo ga približno minuto pri hitrosti 3,5. Čas je okviren, ker smetani ne smemo dovoliti, da preseže čas stepanja, sicer bi nastalo maslo. Kremo pridržimo.
Brez čiščenja stekla dodajte sir in sladkor ter programirajte 1-minutna hitrost 3. Dodamo smetano, ki smo si jo rezervirali, in jo reprogramiramo 30 sekund pri hitrosti 3.
Nalijemo ga v posodo, ki gre v zamrzovalnik, in pustimo, da zamrzne 3 do 4 ure. Čas zmrzovanja se razlikuje od temperature aparata.
Za konec, ko je naš sladoled narejen, lahko njegovo površino pokrijemo z orehi. Če pustimo približno 10 minut, preden ga postrežemo, bo veliko bolj praktično, če bomo lahko naredili kroglice za njegovo predstavitev.
V receptu piše 3 rumenjake, v videu pa vidite, da jih ima vsaj 5, zakaj?
Pozdravljen isbael!! To so 3 rumenjaki!! Pred časom sem posnel video, enako sem priložil dodatno jajce, vendar morate dodati samo 3 rumenjake. Hvala za vaš komentar.