Name: Sočne polpete v paradižnikovi omaki in zeleni papriki
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: španščina
Ingredients: 2 stroki česna; 150 g pora v kosih; listi vejice rožmarina; 30 g oljčnega olja; 20 g margarine; 2 jajca; 2 rezini narezanega kruha, namočenega v mleku; 600 g mletega mesa (govedina, svinjina ali mešanica obeh); 60 g drobtin; 1 čajna žlička soli; 1/2 čajne žličke kumine; 1/2 čajne žličke česna v prahu; 1 čajna žlička čebule v prahu; 1/2 čajne žličke paprike; ščepec popra; 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka; moko za prevleko mesnih kroglic; brizg olja za kuhanje mesnih kroglic; 200 g čebule, na četrtine; 1 zelena paprika; 2 stroki česna; 40 g oljčnega olja; 150 g zdrobljenega paradižnika v pločevinkah; 1/2 tableta bujonskega koncentrata (tableta ali domača) ali 1/2 čajne žličke soli; 1 čajna žlička sladkorja; 100 g vina; 300 g vode; 1/2 čajne žličke mesnega izvlečka (vrsta Bovril)

Danes jih bomo nekaj pripravili Zelo sočne polpete, z omako iz zelenega popra in paradižnika. Neverjetno! Te polpete bomo izdelovali z ljubeznijo in jih razvajali, kot si zaslužijo. Kuhali jih bomo v velikem loncu ob dušimo 40 minut. Tako bo izšlo nekaj sočne polpete v notranjosti kremne, z vsem okusom dobro koncentrirane omake.

Z mesnimi kroglicami se mi zgodi nekaj zelo radovednega in to je, da vsakič, ko jih pripravim, izidejo drugače. Izkoristim priložnost, da uporabim sestavino, ki jo moram porabiti v hladilniku, ali pa eno nadomestim z drugo, ali pa nekaj tu dodam ... toda dejstvo je, da nikoli ne naredim enakih polpetov dvakrat.

A tako ali drugače, doma obožujemo cmoki. Zdi se mi izvrstna jed. Ni zapleteno, praktično so narejeni sami, so zdrav, domače, oni lahko congelar, spremlja jih lahko nešteto stvari in so izjemno okusno Kaj bi še lahko želeli?

Sočne polpete v paradižnikovi omaki in zeleni papriki

Natisni recept

Shrani recept

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Sočne domače polpete skupaj s paradižnikovo in zeleno poper omako.

Sočne polpete v paradižnikovi omaki in zeleni papriki

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde

Irene Arcas

Kuhinja: španščina
Vrsta recepta: meso
Kalorije: 450
Obroki: 6

Čas priprave: 30M
Čas kuhanja: 40M
Skupni čas: 1h 10m

Sestavine

Kroglice

2 stroki česna
150 g pora v kosih
listi vejice rožmarina
30 g oljčnega olja
20 g margarine
2 jajca
2 rezini narezanega kruha, namočenega v mleku
600 g mletega mesa (govedina, svinjina ali mešanica obeh)
60 g drobtin
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke kumine
1/2 čajne žličke česna v prahu
1 čajna žlička čebule v prahu
1/2 čajne žličke paprike
ščepec popra
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
moko za prevleko mesnih kroglic
brizg olja za kuhanje mesnih kroglic

salsa

200 g čebule, na četrtine
1 zelena paprika
2 stroki česna
40 g oljčnega olja
150 g zdrobljenega paradižnika v pločevinkah
1/2 tableta bujonskega koncentrata (tableta ali domača) ali 1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
100 g vina
300 g vode
1/2 čajne žličke mesnega izvlečka (vrsta Bovril)

Priprava

Kroglice

V kozarec damo česen, por, rožmarin in olje. Sesekljamo 5 sekunde, hitrost 5 in cvremo 5 minute, temperatura 120 °, hitrost 1.
Dodamo margarino, začimbe in jajca ter premešamo 20 sekund, hitrost 3.
Zdaj dodamo mleto meso, narezan kruh, drobtine in premešamo 10 sekunde, zavoj v levo, hitrost 3.

Meso damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo (ki je neposredno v stiku z mesom, da ne oksidira) in rezerviramo vsaj 30 minut v hladilniku. Če ga lahko pustimo dlje, bodo kasneje bolj okusne naše polpete. Lahko ga celo pustite čez noč in jih naredite zjutraj.
Pečico segrejemo na 180 ° C.

Medtem namažemo pekač z malo olja. Z rokami, namazanimi ali mokrimi z vodo, oblikujemo polpete. Premažemo jih z moko in položimo v posodo s pečico.
Na eni strani pečemo 10 minut, obrnemo in na drugi pečemo 5 minut. Odstranimo polpete in jih položimo v velik lonec.
salsa

V kozarec damo čebulo, poper, česen in olje. Sesekljamo 3 sekunde, hitrost 5 in cvremo 8 minut, 120 ° C, hitrost 1.
Dodamo paradižnik in sladkor ter podušimo 8 minut, 120 ° C, hitrost 1.
V kozarec dodamo vino in brez dajanja čaše uparimo 1 minuta, temperatura varome, hitrost 1.
Dodajte vodo v kozarec, osnovno kocko, mesni izvleček in zmeljite 1 minuta, hitrost 8.

Omako damo v lonec, kjer imamo polpete in kuhamo na zelo majhnem ognju 20 minut. Odstranimo polpete in jih vrnemo nazaj še 20 minut na zelo majhnem ognju.

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

Rachel Vilches je dejal
nazaj 4 let

Kdaj dodamo narezan kruh?
Hvala za recept

Odgovor Raquel Vilches
1. Irene Arcas je dejal
  nazaj 4 let
  
  Hvala Rachel! Je že spremenjen is dodan je skupaj z drobtinami. Hvala za opozorilo in za spremljanje! Upamo, da so vam všeč, okusne so, boste videli!
  
  Odgovorite Irene Arcas