Cargando ...
Zelo posebna in preprosta torta za tako poseben dan. Izdelano je z testo za piškote in slasten kremni sir in maslo. To je zelo enostaven recept, ki ga lahko pripravite z našim Thermomixom in za izdelavo vam ne bo treba dolgo.
Je zelo izvirna sladica za poseben način okrasitve. S svojim dotikom makaronov, jagodičja in cvetja Zaradi tega bo postal spektakel na pogled in tukaj lahko vso svojo iznajdljivost spremenite v svojo najljubšo torto.
V mojem primeru sem jo naredil v obliki srca, vendar lahko ga spremenite v želeno obliko, obstaja veliko oblik, oblikovanih in izdelanih v obliki številk, ki jih lahko ustvarite na rojstni dan. Že veste, da so okraski neobvezen način dodajanja lužitne barve in oblike, ki vas najbolj privlačijo.
Srčna torta za valentinovo
Zelo izvirna torta za prav poseben dan, kot je Valentinovo. Narejen je iz piškotov in odlične kreme iz sira in masla. Kombinacija je zelo okusna in njena dekoracija veliko več.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Testo za piškote
- 250g pšenične moke
- 150 g masla, mehko ali pri sobni temperaturi
- 120g sladkorja
- 2 velika rumenjaka
- 1 ščepec soli
Krema za polnjenje
- 300 g kremnega sira tipa Philadelphia
- 100 g masla, mehko ali pri sobni temperaturi
- 100g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilije
Dodatne sestavine za okras
- 4 makarone
- Osvežitve 2
- 5 malin
- 5 robid
- rože
Priprava
V kozarec Thermomix smo vstavili kozarec 120g sladkorja. Napravili jih bomo v prah. Načrtujemo med 10 sekund pri hitrosti 7,5. Vzemimo pod 250 g pšenične moke, 2 rumenjaka, 150 g mehkega masla in ščepec soli. Zmešali in pregnetili ga bomo programirali 4 minute pri hitrosti gnetenja. Opažamo, da imamo dobro zmešano in kompaktno testo. Če menite, da potrebuje več gnetenja, ga razporedite malo dlje.
Testo ločimo v posodi in Pokrijemo ga s plastično folijo. Dali ga bomo v hladilnik za 30 minut. S tem bomo dosegli, da bo testo nekoliko hladnejše, zato ga lahko veliko bolje gnetemo. Umijemo si kozarec.
Kremi za polnjenje bomo dodali 300 g kremnega sira in 100 g sladkorja. Premagali ga bomo, programiranje 1 minuta pri hitrosti 3,5. Spodaj dodamo 100 g mehkega masla, ščepec soli in žlička vanilijevega ekstrakta. Zmešamo, programiramo 1 minuta pri hitrosti 3,5. Če opazite, da ni dobro premešan, lahko programirate še eno minuto.
Vzamemo smetano in smo ga dali v slaščičarsko vrečko. Šobe ne postavite, saj lahko z enakimi ustnicami rokava izdelamo globuse, ki bodo okrasili torto. Pečico segrejemo na 180 °.
Pripravimo a površino s prašno moko. S pomočjo valja razvaljamo testo. V mojem primeru sem ga malo raztegnil in nato položil na papir za peko. Na papirju sem ga še naprej raztezal. To lahko storimo, ne da bi se testo prilepilo na valj na površino testa potresemo malo moke. Raztegniti ga morate, dokler ne pol centimetra debel.
Da izrežemo obliko srca Izbrala sem osnovo škatle za kosilo (22 cm širok) in sem ga postavil na testo, da mi služi kot vodilo. Za izrezovanje osrednjega dela sem izmeril namišljen trak, širok približno 4 cm. Vzel sem ravnilo in Z zobotrebcem sem prebadala 4 cm razdaljo od roba do sredine (postopek si lahko ogledate v videu). Z narejenimi zarezi so služili kot vodilo, da smo lahko prestavili nož in kasneje izrezali osrednjo obliko srca. Že pripravljeno in obrezano testo ga lahko damo v pečico za približno 10 minut. Vedeli bomo, da je piškotek končan, ko vidite, da se je obarval po robovih. Z enakimi koraki naredimo še en sloj piškotkov.
Ko se piškoti ohladijo, lahko nadaljujemo s sestavljanjem. Enega od piškotov vzamemo zelo previdno in postavimo ga kot osnovo. Vamos metanje globusov okoli srca. Biti morajo enakomerni in enake višine. Na vrh položimo drugo plast piškota. V mojem primeru, da je torta dobro podprta in nas med sestavljanjem ne zdrobi, sem dal strukturo v zamrzovalnik za 15 minut. Tako bo meringue precej bolj čvrst.
Vzamemo iz zamrzovalnika in Še naprej okrasimo drugo plast biskvita s smetano. Globus vržemo na enak način. Vključiti bi morali le okraske. Mi postavimo macarons izmenično. Dodajamo jagode z repom barvati, prerezati na polovico in obratno. Končali smo z dajanjem maline, robide in cvetje, ki daje naš osebni pečat.
