Super super okusni šunkovi kroketi

DE-LI-CIO-SAS. Ali so okusnejši šunkovi kroketi da smo kuhali doma. In v čem je skrivnost? Kaj smo uporabljali za pripravo bešamel malo dušene juhe ki vam prinaša vse okus dobrega molička.

Poleg tega smo uporabili tudi Iberska šunka iz enolončnice. Tako izkoristimo in porabimo ostanke enolončnice ter naredimo najbolj okusne krokete na svetu!

Seveda jih lahko zamrznete. Ko so pripravljeni, jih položite na ločen pladenj in jih tako zamrznite. Ko so zamrznjene (približno 4 ure), jih lahko shranite v vrečke z zadrgo in pustite tam, dokler jih ne boste uporabili.

S temi zneski nekaj 30 srednje velikih kroketov. Izdelali smo obliko kroglic, lahko pa jih podolgovate s tradicionalno obliko, če so vam bolj všeč.

In preden začnemo s receptom ... ne smemo pozabiti zapeti VSE NAJBOLJŠE ¡Mayra, od vsega srca vam želimo rojstni dan! Še eno leto skupaj, trije, v katerem ste nas vsak teden osrečevali s svojimi neverjetnimi recepti, dovolili smo nam, da se učimo s svojimi super originalnimi sestavinami, in poskrbeli, da se počutimo kot doma, ko delamo z vami vsak dan. Radi te imamo !! Ta čudovit recept je za vas 🙂

Super super okusni šunkovi kroketi

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

So najbolj okusni šunkovi kroketi, ki smo jih skuhali doma. In v čem je skrivnost? Da smo iz bešamela pripravili malo dušene juhe, ki mu daje ves okus dobre enolončnice.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španščina
• Vrsta recepta: predjedi
• Obroki: 30 kosov

• Čas priprave: 30M
• Čas kuhanja: 30M
• Skupni čas: 1H

Sestavine

• 150 g iberske šunke (iz enolončnice)
• 30g olja
• 140 g čebule
• 40 g masla
• 50 g moke
• 75 g koruznega škroba
• 500g mleka
• 200 g dušene juhe
• 100 g smetane
• sol po okusu
• poper po okusu
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
• moka za premazovanje
• drobtine za premazovanje
• 2 jajci za premaz

Priprava

1. Šunko damo v kozarec in jo sesekljamo z 2-3 turbo potezami. Umaknemo se in rezerviramo.

2. V kozarec damo olje, maslo in čebulo. Sesekljamo 4 sekunde, hitrost 5 in programiramo 5 minut, temperatura 120 °, hitrost 1.

    

3. Dodamo koruzni škrob in moko ter programiramo 2 minuti, temperatura 120, hitrost 2.

4. Dodamo mleko, smetano, dušeno juho in začimbe. Dodamo še rezervirano šunko in program 8 minut, temperatura 100 °, hitrost 4. 

5. Nato testo razporedimo v vir (in pokrijemo s prozorno folijo v neposrednem stiku s testom, da ne tvori skorje) ali pa ga damo v slaščičarsko vrečko. Pustimo, da se ohladi in postavimo v hladilnik.

    

6. Ko je testo hladno, naredimo krokete. Če smo testo dali na pladenj, ga bomo naredili z nekaj žlicami. Če se odločimo za pecivo, bomo naredili "churros" in jih razrezali, da bomo ustvarili krokete.

    

7. Krokete se prenašajo skozi jajca in drobtine ali skozi moko, jajca in drobtine, odvisno od tega, kako smo jih navajeni delati doma. Pražimo jih na obilnem olju.