(46 glasov)
Cargando ...
Sirni kolač z okusom limone. Je prebaven in svež, celo idealen za te dni, tako obilen s toliko hrane. Ima svojo piškotno osnovo z okusom masla in kremo z okusom limone s točno piko sladkorja, kar je idealno za ljubitelje tega okusa. Narejen je v želatinski tehniki, potrebovali boste hladilnik, da se hitro nastavi, zato pečice ne boste uporabljali. Poskusite, okusno je.
Sveža limonina torta brez pečice
Torta, narejena brez pečice in z neverjetnim okusom limone. Na osnovi ima piškote z maslom in smetano iz sira in limone, je zelo sveža in prebavna sladica, narejena je s točno določeno vsebnostjo sladkorja, tako da ne izpade.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 320
- Obroki: 8-10
- Čas priprave:
- Skupni čas:
Sestavine
Torta osnova
- 300g piškotkov želene vrste
- 150 g masla, stopljeno
Za torto
- 700 g kremnega sira tipa Philadelphia
- 150g sladkorja
- sok dveh srednjih limon
- lupina dveh limon
- 12 listov nevtralne želatine
- 300 ml hladne smetane za stepanje
- 50 ml smetane za stepanje (ne bomo je stepali)
Za okras
- 250 ml hladne smetane za stepanje
- 60g sladkorja
- 5-6 malin
- Limona 1
- nekaj vejic mete ali kakšne podobne zelene rastline
Priprava
Vzamemo kozarec Thermomix in natočimo kozarec 300g piškotov in jih bomo med tem raztrgali 1 minuta pri hitrosti 4. Spodaj dodamo 150 g masla, stopljeno (v mikrovalovni pečici jo bomo stopili 1 minuto pri nizki moči), jo bomo programirali za 20 sekund pri hitrosti 3,5. Dobro ga je treba premešati, a tekstura bo ne kompaktnega, ampak precej peščenega piškota. Vzamemo okroglo posodo približno 18 cm in jo na dnu in ob straneh pokrijemo s papirjem za peko. Dodamo piškotno mešanico in jo dobro razporedimo po straneh, tako da dobi višino, odstavimo.
Hidrirajmo svoje želeje. Vzamemo velik kozarec in ga napolnimo hladna voda in uvajamo 12 listov nevtralne želatine, nekaj bomo pustili 10 minut bolj ali manj, da ostanejo mehki in hidrirani. Nato v srednjo skledo dodamo 50 ml smetane in segrevamo ga, mora biti dovolj vroč, da se ga, ko se ga dotaknemo s prstom, ne dotaknemo, v to kremo bomo dodali želeji že hidrirani in zato mora biti precej vroče, ker jih bomo razveljavili. Dodamo želatine in močno mešamo, dokler ne razpadejo, odstavimo, da se zmes ohladi.
Umijemo si kozarec Thermomix in stepemo kremo. Oddali smo 300 ml smetane in druge 250 ml smetane za okras in ga programiramo naokoli 50 sekund pri hitrosti 3,5. Količina časa je okvirna, včasih je za premagovanje smetane treba nekaj več časa, če poskušate nadzorovati utrip. Kremo ločimo v ločeni posodi.
V isti kozarec brez čiščenja dodamo 700 g kremnega sira in 150 g sladkorja. Zmešali ga bomo s programiranjem 1 minuta pri hitrosti 3,5. Dodamo sok dveh limon in limonino lupinico. Vse zmešamo s programiranjem 40 sekund pri hitrosti 3,5. Še naprej dodajamo krema iz želatine da smo imeli rezervirano in mešano 20 sekund pri hitrosti 3 y 300 ml stepene smetane končno mešanje in programiranje 30 sekund pri hitrosti 3.
Mešanico smo dali v posodo, ki smo jo rezervirali za piškotno osnovo. Postavili ga bomo v hladilnik naokoli 3 ur tako da se zmes strdi.
Preostali del 250 ml stepene smetane ki smo si ga rezervirali, ga bomo pomešali 60g sladkorja. Dali smo ga v slaščičarsko vrečko s široko in kodrasto šobo. Torto okrasimo, ko je sirena z namestitvijo maline in zeleni listi ki smo ga izbrali. Ujamemo limona kaj imamo in narežemo na rezine za okrasitev torte. To je okusna in sveža torta, upam, da vam je všeč.
